Spruiten invriezen (2025)

Kun je spruiten invriezen? Absoluut! Als je gekookte of rauwe spruiten langer wilt bewaren zijn er wel een aantal aandachtspunten. Bezoekers op invriezen.net zijn geregeld op zoek naar antwoorden op veelgestelde vragen als: hoe moet je spruiten in de diepvries bewaren en ontdooien? Hoe lang kun je spruiten invriezen? En, kun je spruiten opnieuw invriezen? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en vind je handige tips om spruiten te conserveren.

Er zijn tal van recepten met spruitjes: spruitjessalade, stamppot van spruitjes, spruitjesgratin en ga zo maar verder. Maar soms blijft er na een maaltijd nog wat spruitjes over, kun je die dan langer bewaren? Absoluut! Zowel gekookte, rauwe alsook gerechten met spruitjes kun je eenvoudig langer in de koelkast of vriezer bewaren. In de koelkast blijven ze enkele dagen houdbaar terwijl je in de vriezer de houdbaarheid maandenlang kunt verlengen. Maar hoe doe je dat? Bekijk hiervoor het onderstaande stappenplan.

Hoe moet je spruiten invriezen?

Nieuwsgierig hoe je spruiten invriest? Doorloop de onderstaande stappen als je spruitjes in de diepvries wilt bewaren:

1. Blancheer de spruiten 3 min in kokend heet water
2. Spruitjes met ijskoud water afkoelen en met keukenpapier droogdeppen
3. Maak éénpersoonsporties en doe ze in een luchtdichte plastic diepvrieszakjes
4. Koop diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en groentesoort
5. Plaats de spruiten in verpakking achterin de vriezer bij -18°C (of lager)
6. Bewaar de spruiten maximaal 12 maanden in de vriezer
7. Ontdooi de spruiten in een koel- of ijskast (gemiddeld één dag)

Veelgestelde vragen

Spruiten invriezen

Moet je spruitjes blancheren voor het invriezen?
Wij adviseren om spruitjes eerst te blancheren alvorens je ze invriest. Hierdoor worden ze iets zoeter en blijven ze vers en langer houdbaar.

Spruiten bewaren

Kun je gekookte of rauwe spruitjes in de vriezer bewaren?
Zowel gekookte als rauwe spruitjes kun je in de diepvries bewaren. Let op: ze mogen niet te lang in kamertemperatuur liggen. Daarnaast moet je alleen verse, rijpe spruitjes zonder rotte plekken invriezen.

Hoe lang kun je spruiten invriezen? 
Volgens de juiste methode (zie stappenplan), kun je spruiten grofweg 12 maanden in de vriezer bewaren.

Hoe lang kun je spruitjes in de koelkast bewaren?
In de koelkast blijven spruiten ongeveer 7 dagen houdbaar, en in de ijskast blijven ze gemiddeld 3 dagen houdbaar.

Spruiten opwarmen

Hoe moet je bevroren spruitjes ontdooien?
Wij adviseren om de bevroren spruitjes rustig op een koele plek te laten ontdooien en vervolgens op te warmen.

Hoe moet je spruiten opwarmen?
Je kunt spruiten op meerdere manieren opwarmen waaronder: roerbakken, stoven, bakken, stomen, wokken, of in de oven.

Kun je spruiten opnieuw opwarmen?
Zeker! Het zijn voornamelijk postelein en spinazie die je niet teveel opnieuw opgewarmd moet consumeren.