Op invriezen.net ontvangen we regelmatig vragen over het invriezen van pasta- of spaghettisaus. Kun je pastasaus invriezen? Zo ja, hoe moet je pastasaus in de diepvries bewaren? Hoe moet je bevroren pastasaus ontdooien en opwarmen? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren pastasaus? Lees verder voor alle antwoorden, handige tips en informatie over pastasaus invriezen!
In Nederland en België zijn we gek op pastasauzen. Daarom maken we veel verschillende soorten waaronder de klassiekers: bolognese, carbonara, napolitana, alfredo, pesto alla genovese, amatriciana, boscaiola en arrabiata . In veel gevallen maken we direct een grote hoeveelheid waarvan een gedeelte in de prullenbak verdwijnt, zonde! De meeste pastasauzen kun je namelijk prima invriezen.
Hoe moet je pastasaus invriezen?
Nieuwsgierig hoe je pastasaus invriest? Doorloop de onderstaande stappen als je pastasaus in de diepvries wilt bewaren:
- Pastasaus bereiden en op kamertemperatuur laten afkoelen
- Verdeel de pastasaus over luchtdichte diepvriesbakjes (2/3 vullen)
- Label de verpakking met datum en ingrediënten m.b.v. diepvriesetiketten
- Plaats het achterin de diepvries bij een temperatuur van -18°C of lager
Veelgestelde vragen
Pastasaus invriezen
Blijven smaak- en textuur behouden als je pastasaus invriest?
Niet alle pastasauzen kun je even makkelijk invriezen. In de meeste gevallen droogt de pastasaus of spaghettisaus snel uit waardoor het de smaak aantast. Om dit te voorkomen kun je de saus beter wat wateriger maken voordat je het invriest. Daarnaast is het belangrijk om te weten dat je niet iedere pastasaus even lang kunt invriezen en pittige sauzen of sauzen met verwerkte zuivelproducten kunnen doorgaans minder goed ingevroren worden.
Pastasaus bewaren
Hoe lang kun je pastasaus in de diepvries bewaren?
Niet iedere saus kun je even lang in de vriezer bewaren. Klassieke Italiaanse sauzen zoals de (zelfgemaakte) bolognesesaus kun je doorgaans 3 maanden invriezen, mits je na bereiding de saus direct en volgens het stappenplan invriest.
Hoe lang kun je pastasaus in de koelkast bewaren?
Afgedekte pastasaus met gebakken of gebraden vlees kun je maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
Pastasaus ontdooien
Hoe moet je pastasaus ontdooien?
Laat de verpakking met saus in de koelkast ontdooien. Na het ontdooien is de pastasaus vrijwel altijd waterig omdat de saus van het vocht is gescheiden. Dan moet je de saus even flink doorroeren en kun je het vervolgens in een pan opwarmen.
Geef een reactie