Wil je peren langer bewaren? Dat is mogelijk! Je kunt ze koel of ingevroren opslaan. Het invriesproces roept de nodige vragen op: hoe moet je peren in de diepvries bewaren? Blijven vitamines, smaak- en textuur behouden? Hoe lang kun je ingevroren peren invriezen? En, hoe moet je bevroren peren vervolgens ontdooien? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en lees je handige tips en adviezen! Scroll direct naar beneden voor het stappenplan.
Er zijn tal van recepten met peren denkbaar zoals: perentaart, perensmoothies, salade met peer, yoghurt met peer en ontelbaar veel toetjes met stoofperen, perensaus, mouse of compote. Als je dus teveel peren overhebt kun je ze gekoeld of ingevroren bewaren. Lees verder voor meer informatie over het invriesproces en doorloop de stappen.
Lees ook: appels invriezen
Hoe moet je peren invriezen?
Nieuwsgierig hoe je peren invriest? Om vitamines, smaak- en textuur zo goed mogelijk te behouden, kun je peren het beste koken tot moes pureren en vervolgens in ijsklontjes vorm invriezen. Als je rauwe of stoofperen geheel invriest kun je de volgende stappen doorlopen:
- Pak verse peren zonder rotte of beurse plekken
- Peren grondig afspoelen en droogdeppen met keukenpapier
- Ontvel de peren, snijd ze in partjes, en besprenkel ze met citroensap
- Verspreid de perenstukjes los van elkaar op een bakplaat
- Plaats de schaal of bakplaat voor ongeveer 3 uur in de vriezer
- Leg de perenstukjes in luchtdichte diepvrieszakjes en label de verpakking
- Plaats de verpakking in de diepvries bij -18°C voor maximaal 3 maanden
Tips:
- Label de verpakking met datum en productnaam met behulp van diepvriesetiketten (blijft plakken)
- Overweeg een vacuümmachine om producten luchtdicht en orderlijk in de diepvries te bewaren
Veelgestelde vragen
Peren invriezen
Kun je gestoofde peren invriezen?
Absoluut! Gestoofde peertjes kun je in combinatie met perensap invriezen. Als je ze zonder sap invriest, kunnen ze lichtelijk uitdrogen. De ingevroren peren moet je vervolgens rustig in de koelkast laten ontdooien omdat ze anders in de pan openscheuren.
Kun je kweeperen invriezen?
Kweeperen of kweeappels kun je zeker invriezen, mits je natuurlijk het stappenplan volgt. Doorloop de stappen in het bovenstaande stappenplan.
Peren bewaren
Hoe lang kun je peren invriezen?
Wij adviseren om peren maximaal 3 maanden in te vriezen voor het behoud van smaak en textuur. De exacte houdbaarheid is afhankelijk van het invriesproces en de versheid van de peren voor het invriezen.
Hoe lang kun je peren in de koelkast bewaren?
In de ijskast kun je peren ongeveer 1 tot 7 dagen bewaren, en in de koelkast zelfs 14 tot 21 dagen lang.
Peren ontdooien
Hoe moet je peren ontdooien?
Laat de partjes rustig in de koelkast ontdooien, of verwerk het direct tot een smoothie, saus of mouse.
Graag zou ik willen weten of men, als men stoofperen wil invriezen, dit op de dag van bereiding ‘moet’ doen, na afkoeling, of dat dit de volgende dag (nadat ze een nacht in de koelkast hebben gestaan) ook nog ‘veilig’ kan.
Bij voorbaat hartelijk dank voor uw antwoord.