Wil je zuurkool langer bewaren? Dan moet je zuurkool invriezen! Toch zul je ongetwijfeld een aantal vragen hebben over het invriesproces: hoe moet je zuurkool invriezen, ontdooien en opwarmen? En, hoe lang kun je zuurkool in de vriezer bewaren? Deze drie vragen ontvangen wij regelmatig op invriezen.net en zullen we op deze pagina beantwoorden. Je vindt ook een overzichtelijk stappenplan, handige tips en adviezen om zuurkool goed te conserveren! Scroll naar beneden voor het stappenplan.
Zuurkool komt oorspronkelijk uit Azië maar wordt nu ook veel in (met name) Oost-Europa gegeten. Deze gesneden wittekool is door de inwerking van veel verschillende melkzuurbacteriën al redelijk goed geconserveerd. Desalniettemin, veel bezoekers willen zuurkool voor een langere tijd bewaren en dan kun je zuurkool het beste invriezen. Maar hoe behoud je smaak- en textuur als je zuurkool maandenlang invriest?
Lees ook: stamppot invriezen
Hoe moet je zuurkool invriezen?
Nieuwsgierig hoe je zuurkool invriest? Bekijk het stappenplan:
- Na het bereiden de zuurkool op kamertemperatuur laten afkoelen
- Bewaar kleine porties zuurkool in luchtdichte ziplock zakjes
- Label de verpakking met tijd, temperatuur en ingrediënten
- Plaats de zuurkool achterin de vriezer bij -18°C of lager
- Zuurkool blijft maximaal 12 maanden houdbaar
Tips:
- Voorkom condens en kristallisering in de diepvries door het gerecht eerst op kamertemperatuur te laten afkoelen
- Gebruik een vacuümmachine om de verpakking te sealen en luchtdicht te verpakken
- Koop diepvriesetiketten zodat de labels ook bij lage temperaturen blijven plakken
Let op: het bewaaradvies op deze pagina is gebaseerd op eigen ervaring en informatie op het web. Hoe lang jouw zuurkool houdbaar blijft in de vriezer is afhankelijk van meerdere factoren. Daarom kun je deze informatie enkel als leidraad gebruiken om jouw zuurkool zo goed mogelijk in te vriezen.
Veelgestelde vragen
Zuurkool invriezen
Kun je zuurkool opnieuw invriezen?
Dat is mogelijk. Toch adviseren wij om zuurkool slechts één keer in te vriezen omdat de zuurkool anders uitdroogt. Houd er ook rekening mee dat zuurkool niet te lang op kamertemperatuur mag liggen.
Zuurkool bewaren
Hoe lang kun je zuurkool invriezen?
Zuurkool kun je maximaal 12 maanden in de vriezer bewaren.
Hoe lang kun je zuurkool in de koelkast bewaren?
Zuurkool kun je maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Zuurkool ontdooien
Hoe moet je zuurkool ontdooien?
Laat de zuurkool rustig in de koelkast ontdooien. Houd er rekening mee dat zuurkool minstens 10 uur nodig heeft om volledig te ontdooien.
Zuurkool opwarmen
Hoe moet je zuurkool opwarmen?
Je kunt het opwarmen of bakken in een koekenpan. Heb je echt te weinig tijd? Dan is de magnetron ook een optie.
Kun je kant en klare zuurkool ook in Tupperware bakjes invriezen
Ja
Kan ik rauwe zuurkool zo uit het vat invriezen
Hi Harry,
Verse, rauwe zuurkool invriezen is zeker mogelijk: “raw or freshly made sauerkraut is best suited for freezing” – canyoufreezethis.com. Wat bedoel je met: ‘uit het vat’?
Mvg invriezen.net
De ouderwetse zuurkool met wittekool en zout werd in houtenvat ofwel ton ingemaakt onder druk van een deksel (hout) en een gewicht. (bv een kei)
Hoi ik bewaar zuurkool in de koelkast in glazen potten van een liter langer dan 3 maanden zonder problemen of verandering van smaak.
tip potten goed vol plastic folie er op en dan het deksel stevig aan draaien