Hoe moet je witlof invriezen?

Kun je witlof invriezen? Zeker! Je zult ongetwijfeld een aantal vragen hebben zoals: hoe moet je witlof in de vriezer bewaren? Hoe moet je witlof ontdooien en opwarmen? En, hoe lang kun je witlof invriezen? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen. Daarnaast vind je een overzichtelijk stappenplan om het invriesproces te doorlopen. Scroll naar beneden voor het stappenplan.

Witlof is familie van andijvie en wordt ook wel ‘Brussels lof‘ genoemd. Witlof is een gevoelige bladgroente die vatbaar is voor verkleuring en snel uitdroogt als het niet op een koele en donkere plek ligt. Als je dus nog witlof overhebt, dan is het verstandig om deze zo snel mogelijk in je vriezer te leggen. Maar wat is de beste methode om witlof zo vers mogelijk te houden? Lees verder voor meer informatie!

Nieuwsgierig hoe je witlof invriest? Bekijk het stappenplan als je witlof lang in de diepvries wilt bewaren:

Maak de witlof grondig schoon en snijd het in stukken
Blancheren: 2 min koken en 1 min in ijskoud water afkoelen
Witlof met keukenpapier droogdeppen en éénpersoonsporties maken
Stop de witlof in diepvrieszakjes, of beter: sealen met een vacuümmachine
Label de verpakking met diepvriesetiketten en vermeld de datum en productnaam
Plaats de witlof achterin de vriezer bij een temperatuur van -18°C of lager

Veelgestelde vragen

Witlof invriezen

Kun je gesneden of gekookte witlof invriezen?
Absoluut. Het is vooral belangrijk dat de witlof niet te lang op kamertemperatuur ligt of dat je het tweemaal invriest.

Kun je witlofschotel invriezen?
Dat is mogelijk. De houdbaarheid van witlofschotel is afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten.

Witlof bewaren

Hoe lang kun je witlof in de vriezer bewaren?
Witlof dat volgens het bovenstaande stappenplan is ingevroren kun je tot wel 12 maanden in de vriezer bewaren.

Hoe lang kun je witlof in de koelkast bewaren?
Witlof kun je ongeveer één week op een koele en schaduwachtige bewaren. Wikkel de witlof in een plastic zak en houd de groente buiten het licht om groenverkleuring te voorkomen.