Kun je uien invriezen? Zeker! Alleen niet iedereen kent de beste methode om uien langer in de diepvries te bewaren. Zo ontvangen we regelmatig vragen als: hoe moet je uien in de diepvries bewaren en ontdooien? Kun je uien ook gekoeld opslaan? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren of gekoelde uien? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen! Scroll direct naar beneden voor het stappenplan.
Uien zijn een populaire groente die samen met andere kruiden DE smaakmakers zijn in de Nederlandse keuken. De uienfamilie kent vele soorten waaronder: rode uien, gele uien, witte uien of bosuien, maar ook bieslook en sjalotten. Maar wat is de beste manier om de in te vriezen? Lees verder voor meer informatie over het invriesproces!
Hoe moet je uien invriezen?
Nieuwsgierig hoe je uien invriest? Doorloop het stappenplan als je uien langer in de diepvries wilt bewaren:
- Selecteer verse en rijpe uien zonder beurse of rotte plekken
- Pel de uien, snijd ze in stukjes en begin met blancheren: 15 min koken en 1 min afkoelen in ijskoud water
- Maak kleine porties en doe het in ziplock zakjes
- Plak er diepvriesetiketten met datum en productnaam op
- Plaats het achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 6 maanden
Veelgestelde vragen
Uien invriezen
Kun je ook gekookte, gepureerde of rauwe uien invriezen?
Dat is mogelijk. Houd er rekening mee dat de houdbaarheid sterk afhankelijk is van de manier waarop je de uien hebt ingevroren. Daarnaast loop je het risico dat uien volgens sommige methodes smaak- en textuur verliezen.
Hoe lang kun je uien invriezen?
Uien kun je maximaal 3 tot 6 maanden invriezen, mits je het bovenstaande stappenplan hebt doorlopen.
Uien bewaren
Hoe lang kun je uien bewaren?
Uien kun je 4 weken ongekoeld bewaren (15°C). Houd er rekening mee dat ze op een koele, droge en donkeren plek moeten liggen.
Uien ontdooien
Hoe moet je bevroren uien ontdooien?
Je kunt de bevroren uien rustig in de koelkast laten ontdooien, of direct in een hete (wok)pan opwarmen.
Om groenten te blancheren, dompel je de groenten enkele minuten in een pan met kokend water, en haal je ze er weer uit wanneer het water weer de kook bereikt heeft. Door ze hierna direct in een kom met (ijs)koud water te leggen, stop je direct het garingsproces.
kun je ze ook zonder te blanceren..koken.. invriezen
kan je de versnipperd uien rouw invriezen
Goedemorgen
Als ik shaslijk wil maken met ui,
Kan ik ook invriezen,want ik kan de ui niet blanceren,groetjes laida
Dit zijn niet de “rauwe” uien die ik bedoel! Deze zijn gekookt!!
Beste, er staat dat je ze eerst moet blancheren (dwz zeer kort in kokend water leggen) , en daarna nog eens 15 minuten ‘koken’?? Klopt dat wel?
Groetjes
Hi Manuela,
Met blancheren doelen we op de 15 minuten koken en vervolgens afkoelen. We hebben het stappenplan al aangepast om dit te verhelderen. Dank voor de comment.
Mvg invriezen.net
15 minuten is veel te lang! Meeste groente 3 minuten en in ijswater af laten koelen….ik denk dat gesnipperde ui maar heel kort hoeft, mss een halve minuut? Spinazie maar enkele seconde!