Tomaten invriezen (2025)

Kun je tomaten invriezen? Absoluut! Wij krijgen regelmatig vragen over het invriezen van eten, zo ook over het invriesproces van tomaten: Hoe bewaar je tomaten in de diepvries? Wat is de houdbaarheid van ingevroren tomaten? En, hoe moet je ze vervolgens weer ontdooien? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en vind je bovendien een overzichtelijk stappenplan om het invriesproces te doorlopen.

Tomaten zijn populaire vruchten in Nederland en behoren culinair gezien tot de groentes. Er zijn talloze recepten denkbaar met standaard tomaten, cherry of zongedroogde tomaten. Rond de oogstperiode (augustus, september) blijft een groot gedeelte over die je op meerdere methodes kunt invriezen. Je kunt gezeefde, gepureerde of hele tomaten maandenlang in de vriezer bewaren. Lees verder voor meer informatie over het invriesproces.

Hoe moet je tomaten invriezen?

Nieuwsgierig hoe je tomaten invriest? Doorloop de volgende stappen voor de beste methode om tomaten in de diepvries te bewaren:

1. Tomaten grondig schoonmaken en droogdeppen met keukenpapier
2. Verwijder de pitjes en slijm en snijd iedere tomaat in 4 partjes
3. Maak éénpersoonsporties en stop de stukjes in luchtdichte diepvrieszakjes
4. Label de verpakking met diepvriesetiketten (datum en naam product)
5. Plaats het geheel achterin de diepvries bij -18°C of lager
6. Maximaal 12 maanden houdbaar (mits goed ingevroren)

Veelgestelde vragen

Tomaten invriezen

Kun je zongedroogde of cherry tomaten invriezen?
Dat is mogelijk. Je kunt zongedroogde of cherry tomaatjes volgens het bovenstaande stappenplan invriezen.

Hoe moet je tomatensaus of tomatenpuree invriezen?
Je kunt tomatensaus of tomatenpuree op dezelfde manier invriezen. Je kunt in plaats van luchtdichte plastic zakjes of bakjes ijsblokjeshouders gebruiken.

Tomaten bewaren

Hoe lang blijven bevroren tomaten houdbaar?
Als je verse tomaten op de juiste manier invriest kun je ze maximaal 1 jaar bewaren.

Hoe lang kun je tomaten in de koelkast bewaren?
Tomaten blijven op een koele plek van gemiddeld 12ºC graden ongeveer 1 week houdbaar.

Tomaten ontdooien

Hoe moet je bevroren tomaten ontdooien?
Ingevroren tomaten kun je het beste rustig in de koelkast laten ontdooien. Heb je haast? Dan kun je ze ook prima binnen een half uur op kamertemperatuur laten ontdooien.