Kun je taugé invriezen? Zeker! Taugé, ook wel Tjapar genoemd, zijn populaire mungbonen die we graag als ingrediënt in salades of oosterse gerechten toevoegen. Deze sojascheuten hebben een nootachtige smaak en knapperige textuur en zijn rijk aan vitamines en mineralen. De nootachtige aroma kun je extra versterken door taugé met verse gember te combineren. Reden genoeg om deze lekkere en gezonde groenten in jouw maaltijd te verwerken!
Maar wat als er taugé overblijft? Hoe moet je taugé in de diepvries bewaren en ontdooien? Wat is de houdbaarheid van ingevroren taugé? En, is het veilig om taugé voor een langere tijd te bewaren? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen, vind je handige tips en een overzichtelijk stappenplan om het invriesproces te doorlopen.
Hoe moet je taugé invriezen
Nieuwsgierig hoe je taugé invriest? Doorloop het stappenplan als je taugé langer in de diepvries wilt bewaren:
- Verse taugé pakken en in koud water schoonmaken
- 3 min koken en 30 sec afkoelen in ijskoud water
- Taugé volledig droogmaken en 20 min (los van elkaar) invriezen
- Maak kleine porties in luchtdichte ziplock zakjes
- Koop diepvriesetiketten en vermeld de datum en productnaam
- Verpakking achterin de diepvries bij -18°C of lager plaatsen
Veelgestelde vragen
Taugé invriezen
Kun je taugé na enkele dagen nog steeds invriezen?
Nee, taugé bederft snel en moet je vers invriezen.
Taugé bewaren
Hoe lang kun je taugé in de diepvries bewaren?
Ingevroren rauwe taugé kun je maximaal 12 maanden in de diepvries bewaren. De exacte houdbaarheid is afhankelijk van de manier van invriezen en gehanteerde invriestemperatuur.
Hoe lang kun je taugé in de koelkast bewaren?
Rauwe taugé blijft maximaal 1 tot 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Hoe herken je bedorven taugé?
Bedorven taugé herken je aan een bruine kleur en slappe, slijmerige of glibberige textuur. Bewaar taugé nooit langer dan de TGT-datum (te gebruiken tot).
Taugé ontdooien
Hoe moet je taugé ontdooien?
Ontdooide taugé kun je het beste bevroren in een hete (wok)pan tezamen met andere groenten opwarmen.
Hoe zit het met gezondheidsrisico’s van ontdooide taugé?
In 2011 was er een Noord-Europese uitbraak van de EHEC-bactie waarbij lokaal geteelde taugé als oorzaak van de besmetting werd genoemd. Tegenwoordig kun je zonder risico taugé invriezen, ontdooien en consumeren. Desondanks, wij adviseren kwetsbare groepen als: zwangere vrouwen, kinderen en ouderen om geen ontdooide kiemgroenten rauw te eten.
Geef een reactie