Kun je sushi invriezen? Dat is mogelijk, maar niet aan te raden. Het invriezen van vers gemaakte sushi roept de nodige vragen op: hoe moet je sushi in de diepvries bewaren en vervolgens ontdooien? hoe moet je sushi in de koelkast bewaren? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren of gekoelde sushi? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en ontvang je handige tips voor het invriesproces. Scroll naar beneden voor het stappenplan.
Sushi bevat (meestal) rauwe vis, sushi-rijst en zeewier vellen (nori). De sushi-rijst zal droog smaken en het zeewier wordt taai en hardnekkig. Mede hierdoor adviseren wij om de sushi ingrediënten separaat in te vriezen. Wil je toch sushi ‘leftovers‘ invriezen? Lees dan verder voor alle informatie over het invriesproces van sushi.
Hoe moet je sushi invriezen?
Nieuwsgierig hoe je sushi invriest? Doorloop de volgende stappen:
- Sushi zonder toppings (sausjes) in luchtdichte diepvriesbakjes stoppen
- Label de verpakking met datum en ingrediënten (m.b.v. diepvriesetiketten)
- Plaats de sushi achterin de diepvries bij -18°C
Let op: wij adviseren om sushi binnen 3 tot maximaal 4 uur te consumeren. Ingevroren sushi verliest namelijk smaak- en textuur en verhoogt de kans op voedselvergiftiging.
Veelgestelde vragen
Sushi invriezen
Hoe lang kun je bestelde sushi invriezen?
Wij adviseren om bestelde sushi niet in te vriezen omdat je simpelweg niet weet hoe lang de sushi op kamertemperatuur bij het restaurant heeft gelegen.
Sushi bewaren
Hoe moet je sushi in de koelkast bewaren?
Wikkel de vers gemaakte sushi in vershoudfolie en plaats het in luchtdichte ziplock zakjes in de koelkast.
Hoe lang kun je sushi in de koelkast bewaren?
De smaak- en textuur van sushi blijft tot 24 uur behouden. Bevat je sushi zeevruchten? Dan moet je de houdbaarheid verkorten naar maximaal 15 uur.
Hoe lang kun je sushi buiten de koelkast bewaren?
Wij adviseren om vers gemaakte sushi binnen 4 uur op kamertemperatuur te consumeren.
Sushi ontdooien
Hoe moet je sushi ontdooien?
Je kunt bevroren sushi ontdooien door het waterdichte plastic zakje 30 minuten in een emmer met lauw water te zetten. Heb je haast? Dan kun je de magnetron gebruiken en deze 2 minuten op de ‘defrost‘ modus zetten.
Overig
Hoe herken je bedorven sushi?
Bedorven sushi is herkenbaar aan de smaak, geur en textuur. Als de vis op je sushi slijmerig en slecht ruikt moet je het weggooien. Hetzelfde geldt wanneer de rijst hard aanvoelt en de groentes van kleur zijn veranderd.
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Laden...
Geef een reactie