Hoe moet je spitskool invriezen?

Spitskool is een soort groente die je kan onderverdelen in: witte kool, rode kool en savooikool. Het is een populaire groente in Nederland omdat het boordevol vitamine C zit en bij veel gerechten smaakt. Je kunt spitskool rauw, gekookt, geroerbakt of gestoofd bij diverse salades toevoegen. Na het bereiden van een maaltijd blijft er regelmatig nog wat spitskool over, maar hoe bewaar je het? Kun je spitskool invriezen? Het antwoord hierop luidt: JA!

Op invriezen.net ontvangen we regelmatig vragen over het invriesproces van spitskool: hoe moet je spitskool in de vriezer bewaren? Hoe lang kun je spitskool invriezen of gekoeld bewaren? En, hoe moet je spitskool ontdooien? Antwoord op veelgestelde vragen vind je onderin deze pagina. Lees verder voor meer informatie over het invriesproces aan de hand van een stappenplan.

Nieuwsgierig hoe je spitskool invriest? Als je spitskool langer in de diepvries wilt bewaren, dan kun je het beste de onderstaande stappen doorlopen:

Spitskool schoonmaken en afspoelen
Verwijder rotte of gele plekken en snijd de spitskool in reepjes
Deze reepjes 3 min koken en 2 min afkoelen in ijskoud water
Maak éénpersoonsporties en doe de reepjes in luchtdichte diepvrieszakjes
Plak er speciale diepvriesetiketten op met datum en groentesoort
Plaats de verpakking achterin de diepvries bij -18°C (maximaal 12 maanden)

Veelgestelde vragen

Spitskool invriezen

Moet je spitskool blancheren voor het invriezen?
Blancheren is een effectieve manier om smaak- en textuur zo goed mogelijk wilt behouden. Kook de spitskool reepjes 2 tot 4 minuten, en koel het enkele minuten in ijskoud water.

Kun je spitskool puree invriezen?
Zeker! Gepureerde groenten kun je in ijsblokjesvorm invriezen.

Spitskool bewaren

Hoe lang kun je spitskool bewaren?
Voorverpakte spitskool kun je circa 1 tot 2 dagen in de koelkast bij een temperatuur van 12°C tot 15°C bewaren. Bewaar je spitskool in de vriezer? Dan kun je het tot wel 12 maanden bewaren, mits je een temperatuur van -18°C of lager bewaart.