Wil je snijbonen langer bewaren? Veel van onze bezoekers in ieder geval wel. Wij adviseren daarom snijbonen in te vriezen. Toch zijn er dan veel vragen onbeantwoord: hoe moet je snijbonen in de vriezer bewaren en ontdooien? Moet je snijbonen blancheren? En, kun je een volledige zak snijbonen direct invriezen? Dit zijn slechts enkele vragen die wij regelmatig in onze inbox ontvangen. Op deze pagina behandelen we alles over dit onderwerp.
Snijbonen behoren tot de peulvruchten en worden hetzelfde als veel andere groenten ingevroren. Als je snijbonen langer wilt bewaren moet je rekening houden met een aantal aspecten om vriesbrand te voorkomen, smaak en textuur te behouden en natuurlijk de houdbaarheidsdatum te verlengen.
Hoe moet je snijbonen invriezen?
Nieuwsgierig hoe je snijbonen invriest? Bekijk het stappenplan als je snijbonen in de diepvries wilt bewaren:
- Snijbonen schoonmaken, afspoelen en in reepjes of stukjes snijden
- Stop de snijbonen in luchtdichte diepvrieszakjes, of beter: sealen met een vacuümmachine
- Koop wat goedkope diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en groentesoort
- Plaats het achterin de vriezer bij -18°C of lager (maximaal 3 maanden)
- Ontdooi de snijbonen in kokend water
Veelgestelde vragen
Snijbonen invriezen
Op wat voor temperatuur moet je snijbonen invriezen?
Snijbonen moet je op een temperatuur van -18°C of lager invriezen. Hoe lager je de temperatuurstand zet, hoe langer de houdbaarheidsdatum.
Kun je snijbonen rauw invriezen?
Zeker. Je hoeft niet per se de topjes af te snijden en vervolgens te blancheren. Het wordt echter wel aangeraden.
Snijbonen bewaren
Moet je snijbonen blancheren?
Snijbonen blancheren is een effectieve methode om smaak en textuur te behouden. Blancheren is het kookproces dat de bacteriën doodt en de vermenigvuldiging van bacteriën stopt. Je kunt snijbonen het beste blancheren wanneer je ze langer dan één maand in de vriezer wilt bewaren. Na het afspoelen kun je ze circa 3 minuten koken, en laten afkoelen onder een koude kraan. Als de snijbonen zijn afgekoeld plaats je ze verspreid op een bord of schaal tot ze zijn ingevroren. Vervolgens stop je de snijbonen in een luchtdichte zak.
Hoe lang kun je rauw ingevroren snijbonen in de vriezer bewaren?
Ingevroren rauwe snijbonen blijven maximaal 3 maanden houdbaar.
Hoe lang blijven voorgesneden en geblancheerde snijbonen houdbaar?
Voorgesneden en geblancheerde snijbonen blijven maximaal 1 jaar houdbaar.
Snijbonen ontdooien
Hoe moet je snijbonen ontdooien?
Je kunt bevroren snijbonen direct in kokend water opwarmen.
Het wordt slijmerig als je eerst blancheert, heel vies .