Kun je sla invriezen? Dat is mogelijk! Op invriezen.net krijgen we geregeld vragen over het invriesproces van sla: hoe moet je sla in de vriezer bewaren en ontdooien? Wat is de houdbaarheid van ingevroren sla? Blijven smaak- en textuur behouden? En, moet je het voorgesneden of rauw invriezen? Lees verder voor alle antwoorden op veelgestelde vragen. Scroll naar beneden voor het stappenplan.
Sla is net als veel andere groenten een vochtig product, maar als je het op de juiste manier invriest kun je het zeker 3 maanden bewaren! Het enige nadeel is dat ontdooide slabladeren een zachtere textuur hebben in vergelijking met verse sla. Daarom adviseren wij om ontdooide slabladeren in een soep of stoofschotel te verwerken. Nieuwsgierig naar het invriesproces? Lees dan verder!
Hoe moet je sla invriezen?
Benieuwd hoe je sla invriest? Doorloop de volgende stappen als je sla in de diepvries wilt bewaren:
- Snijd de slabladeren van de krop
- Slabladeren afspoelen en droogdeppen
- Maak éénpersoonsporties en stop het in diepvrieszakjes
- Overtollige lucht uit de zak drukken en met diepvriesetiketten labelen
- Plaats de zakjes achterin de diepvries bij -18°C (of lager)
Veelgestelde vragen
Sla invriezen
Hoe moet je sla invriezen?
Snijd in stap 1 eerst de kop van de krop sla eraf. Als je de slabladeren hebt losgesneden moet je ze vervolgens in koud water schoonmaken. Om je slabladeren goed te drogen, kan je een slacentrifuge, keukenpapier of keukendoek gebruiken. Vervolgens gebruik je een plastic ziplock (diepvries) zakje en markeer je de datum van invriezen.
Kan je meerdere soorten sla bij elkaar invriezen?
Je moet elk soort sla separaat invriezen. Als je sla-soorten gaat mixen kan dit een slechte invloed hebben op de kwaliteit.
Kan je ijsbergsla invriezen?
Beter van niet. Ijsbergsla bestaat voornamelijk uit water en zal na ontdooiing zijn smaak en textuur grotendeels verliezen. Het beste is om ijsbergsla voor maximaal 5 dagen gekoeld (12-15°C) in de groentela van je koelkast bewaren.
Sla bewaren
Op welke temperatuur moet je sla in de diepvries bewaren?
Je vriezer moet een temperatuur van minimaal -18°C hebben. In veel huishoudens wordt de vriezer voor de zekerheid op -24°C gezet. Hoe kouder je vriezer staat, hoe langer de sla houdbaar is.
Hoe lang kun je sla in de vriezer bewaren?
Je kunt sla maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren, maar als je het tot slasoep verwerkt verleng je de houdbaarheid tot 12 maanden.
Hoe lang kun je sla in de koelkast bewaren?
Een verse krop sla verpakt in huishoudfolie blijft maximaal 2 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Sla ontdooien
Hoe moet je sla ontdooien?
Sla ontdooien gaat lastig. Sla behoort tot de groenten die veel water bevat. Tijdens het ontdooien geeft het zoveel vocht af waardoor je inlevert op smaak en textuur. Je kan de sla het beste op keukenpapier of keukendeuk op kamertemperatuur laten ontdooien. Dit duurt ongeveer één uur.
Geef een reactie