Kun je savooikool invriezen? Absoluut! Lees ‘hoe‘ je savooikool, ook wel ‘groene kool‘ invriest aan de hand van een stappenplan. Daarnaast krijg je antwoord op veelgestelde vragen als: kun je savooikool rauw invriezen? Moet je savooikool eerst blancheren voor je het invriest? En, hoe lang kun je savooikool invriezen? Lees verder voor alle informatie.
Alhoewel de smaak- en structuur niet hetzelfde is als verse savooikool, is invriezen een prima alternatief om het langer te bewaren. Het enige wat je nodig hebt is een snijplank, scherp mes, bakplaat en luchtdichte plastic verpakking. Producten luchtdicht invriezen voorkomt ‘vriesbrand’ en uitdroging.
Hoe moet je savooikool invriezen?
Benieuwd hoe je savooikool invriest? Doorloop de onderstaande stappen als je groene kool in de diepvries wilt bewaren:
- Verse savooikool afspoelen en fijnsnijden
- Blancheer 2 min in kokend water en 1 min in ijskoud water
- Savooikool op een bakplaat verspreiden en 2 uur invriezen
- Maak éénpersoonsporties en doe de bevroren kool in luchtdichte diepvrieszakjes
- Label de zakjes met diepvriesetiketten en vermeld de datum en groentesoort
- Plaats het achterin de diepvries bij -18°C of lager (maximaal 12 maanden)
Veelgestelde vragen
Savooikool invriezen
Moet je voor het invriezen zout toevoegen?
Je kunt producten het beste zonder additieven in de diepvries bewaren.
Moet je savooikool blancheren voor het invriezen?
Het proces van blancheren is geen vereiste, maar het zorgt dat kleur en textuur iets beter behouden blijft.
Savooikool bewaren
Hoe lang kun je savooikool invriezen?
Als je verse savooikool blancheert, luchtdicht verpakt en constant op -18°C invriest, kun je rekenen op een houdbaarheid van 12 maanden.
Hoe lang kun je savooikool in de koelkast bewaren?
Het bewaaradvies van savooikool in de koelkast is 2 tot 4 weken.
Savooikool ontdooien
Hoe moet je bevroren savooikool ontdooien?
Je kunt de bevroren savooikool rustig in de koelkast laten ontdooien, of direct in een soep of stoofschotel toevoegen.
Geef een reactie