Kun je rookworst invriezen? Zeker! In Nederland houden we van rookworst, maar er blijft ook regelmatig wat rookworst over. Deze ‘leftovers‘ kun je prima invriezen. Maar hoe moet je rookworst langer in de vriezer bewaren? Blijven smaak- en textuur behouden? En, hoe lang blijft ingevroren rookworst houdbaar? Antwoord op deze vragen vind je op deze pagina. Scroll direct naar beneden voor het stappenplan.
Rookworst is een typisch Nederlands product. Je kunt het onderverdelen in: magere, biologische, ambachtelijke slagersrookworsten, runderrookworsten, Geldersche en natuurlijk de bekende HEMA rookworsten. Sommige rookworsten, zoals de ambachtelijke rookworst moeten nog gaar gekookt worden, terwijl je andere bewerkte rookworsten slechts hoeft op te warmen. Maar hoe houd je overgebleven rookworst vers en langer houdbaar? Lees verder voor meer informatie!
Lees ook: hutspot invriezen
Hoe moet je rookworst invriezen?
Wil je weten hoe je rookworst invriest? Doorloop de volgende stappen als je rookworst in de diepvries wilt bewaren:
- Verwarmde, gekookte of bereide rookworst direct afkoelen
- Leg de rookworst in luchtdichte plastic diepvrieszakjes– of bakjes
- Gebruik diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en vleessoort
- Plaats de verpakking met rookworst achterin de vriezer (-18°C)
- Rookworst maximaal 3 maanden lang in de vriezer bewaren
- Het vlees vervolgens langzaam in de koelkast laten ontdooien
Veelgestelde vragen
Rookworst invriezen
Kun je vacuüm verpakte rookworst invriezen?
Vaccuüm verpakte rookworst is reed geconserveerd.
Blijven smaak- en textuur van ingevroren rookworst hetzelfde?
Volgens vele rookworst liefhebbers blijft de smaak redelijk goed hetzelfde maar zal de worst zelf minder knapperig van structuur zijn.
Kun je hutspot met rookworst invriezen?
Opgewarmde rookworst met hutspot kun je prima in de diepvries bewaren. Verstandig is om het geheel in plastic te verpakken en vervolgens in een bak met koud water leggen. Zo koelt het snel af en voorkom je dat bacteriën zich kunnen nestelen. Je kunt de hutspot met rookworst vervolgens voor een periode van maximaal 3 maanden bewaren.
Kun je erwtensoep met rookworst invriezen?
Rookworst met erwtensoep invriezen gaat prima. Volgens veel mensen zal de soep er alleen maar beter door smaken.
Hoe moet je HEMA rookworst invriezen?
De HEMA rookworst kun je het beste in een ziplock zakje of plastic bakje achterin de vriezer bewaren. Denk eraan dat je een temperatuur van -18°C of lager moet hanteren.
Rookworst bewaren
Hoe lang kun je ingevroren HEMA rookworst invriezen?
HEMA: “Je kunt onze rookworst gewoon invriezen. Verse HEMA rookworst blijft drie dagen houdbaar en in de vriezer blijft het maximaal één maand lang houdbaar.”
Hoe lang kun je rookworsten doorgaans bewaren?
Als ze niet te lang op kamertemperatuur liggen en volgens het stappenplan invriezen, kun je ze ongeveer 3 maanden bewaren.
Hoe lang kun je rookworst in de koelkast bewaren?
Je kunt gekoelde rookworst maximaal 2 dagen bewaren.
Rookworst opwarmen
Hoe moet je ‘verse’ rookworst opwarmen?
De ambachtelijke of ‘verse’ rookworst van de slager moet je 15 minuten in heet water laten ‘wellen‘.
Hoe moet je bevroren rookworst opwarmen?
Ingevroren rookworst kun je rustig in de koelkast laten ontdooien. Dit proces duurt ongeveer 10 uur. Je kunt de ingevroren stukken ook direct in soep of heet water leggen.
Geef een reactie