Kun je prei invriezen? Rauwe of gestoofde prei kun je prima in de vriezer bewaren! Andere veelgestelde vragen zijn: hoe moet je prei invriezen? Hoe moet je prei ontdooien en opwarmen? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren prei? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en vind je een overzichtelijk stappenplan. Daarnaast vind je handige tips en adviezen om de houdbaarheid te verlengen.
Prei is ontzettend gezond en behoort tot de lookfamilie, hetzelfde plantengeslacht als knoflook en ui. In Nederland maken we veel recepten met prei, denk aan recepten met vlees, vis, soep en wok. Maar wat moet je met overgebleven rauwe of gestoofde prei? Deze kun je het beste separaat in de diepvries stoppen. Lees verder voor meer informatie over het invriesproces.
Hoe moet je prei invriezen?
Nieuwsgierig hoe je prei invriest? Doorloop de volgende stappen als je rauw of gekookte prei in de diepvries wilt bewaren:
- Prei schoonmaken en afspoelen
- Verwijder de groene stukken en bredere uiteinden
- Snijd het witte gedeelte in stukken
- Kook de prei 2 min en laat het 30 sec in ijskoud water afkoelen
- Maak éénpersoonsporties en stop de stukken in diepvrieszakjes
- Plak er diepvriesetiketten op met datum en groentesoort
- Plaats het achterin de vriezer bij een temperatuur van -18°C
- Label de verpakking en bewaar het maximaal 12 maanden
Veelgestelde vragen
Prei invriezen
Kun je gestoofde prei invriezen?
Zeker, als je gekookte prei op de juiste manier invriest kun je het maximaal 12 maanden in de vriezer bewaren.
Kun je gesneden prei invriezen?
Absoluut, in de meeste gevallen wordt prei gesneden ingevroren.
Kun je prei invriezen zonder te blancheren?
Je hoeft prei niet per se te blancheren. Echter, wij adviseren om het wel te doen zodat kleur en textuur zo goed mogelijk behouden blijft.
Prei bewaren
Hoe lang kun je prei in de vriezer bewaren?
Houd rekening met een maximale houdbaarheid van 12 maanden.
Hoe lang kun je prei in de koelkast bewaren?
Verse prei blijft tot 3 weken houdbaar, en kant-en-klare prei (gesneden) kun je slechts 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren.
Hoe moet je prei in de koelkast bewaren?
Bewaar prei altijd afgedekt in de groentelade, of op een koele schaduwachtige plek.
Prei ontdooien
Hoe moet je prei ontdooien?
Als je het in de koelkast laat ontdooien heeft het gevolgen voor de textuur. Mocht je het toch in de koelkast willen ontdooien, houd het uit de buurt van zuivelproducten. Zuivelproducten absorberen namelijk de geur en smaak.
Prei opwarmen
Hoe moet je prei opwarmen?
Je kunt de bevroren prei al roerend in een pan bakken, of tijdens het bereiden van soep of een wokgerecht toevoegen.
Verdwijnt door blancheren en koud afspoelen niet een groot deel van de vitamines etc.? Door bakken is de textuur al zo veranderd dat voorheen invriezen en ontdooien geen probleem lijkt.
Maar als je ringen of grote stukkken wil of knapperige, rauwe prei dan is bakken, en invriezen niet zo’n success.
Is prei nog veilig om te eten als je deze niet geblancheerd in de vriezer hebt gestopt?
Hoe kan ik prei invriezen, en vacuüm verpakken, om dan te bewaren in de diepvriezer
Als je de prei geblancheerd heb hoe koel je het dan af .
Afspoelen in koud water of in een bak met koud water zetten.maar dan is het na dertig seconden niet afgekoeld om in te vriezen.
Hi Marga,
Zorg dat de prei voldoende is afgekoeld voordat je het invriest. Hiermee voorkom je condens en het proces van kristalliseren.
Mvg invriezen.net