Nieuwsgierig of je kant-en-klare of zelfgemaakte pizzadeeg kunt invriezen? Dan ben je op de juiste pagina beland! Alle vragen omtrent het invriezen van pizzadeeg wordt op deze pagina beantwoord, denk aan: hoe moet je pizzadeeg in de diepvries bewaren? Wat is de houdbaarheid van ingevroren pizzadeeg? En, hoe moet je pizzadeeg ontdooien? Lees verder voor alle antwoorden en doorloop de stappen met behulp van een handig stappenplan.
Steeds meer consumenten maken zelf pizzadeeg of kopen het bij supermarkten als de Albert Heijn, SPAR, Lidl, Aldi of Jumbo. Bekende merken zijn Koopmans of het Italiaanse pizzadeeg van Jan. Je kunt natuurlijk ook zelfgemaakte pizzabollen maken, of de pizzabollen kant-en klaar bij de Sligro kopen. Maar de hamvraag blijft; wat als er pizzadeeg overblijft? Die kun je na een uitvoerig rijsproces prima invriezen. Lees verder voor meer informatie.
Hoe moet je pizzadeeg invriezen?
Nieuwsgierig hoe je pizzadeeg invriest? Doorloop de volgende stappen:
- Grote deegbol 1 tot 2 uur op kamertemperatuur laten rijzen
- Maak kleinere pizza deegbollen en laat die 5 uur rijzen
- Laat de bollen in vorm (bakblik) in de vriezer opstijven
- Strooi bloem en plaats ze in luchtdichte diepvrieszakjes
- Label de verpakking en plaats het achterin de diepvries bij -18°C
Tips:
- Overweeg een vacuümmachine om het product te sealen en luchtdicht in de diepvries te bewaren
- Gebruik diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en productnaam
Veelgestelde vragen
Pizzadeeg invriezen
Kun je pizzadeeg opnieuw invriezen?
Nee, pizzadeeg is een gevoelig product om in te vriezen. Na twee keer invriezen zal het smaak- en textuur verliezen. Het voornaamste probleem is dat het deeg te droog wordt.
Moet je pizzadeeg voorbakken voor het invriezen?
Je kunt het het pizzadeeg beter ongebakken achterin de diepvries leggen.
Pizzadeeg bewaren
Hoe lang kun je pizzadeeg invriezen?
De houdbaarheid van pizzadeeg in de vriezer ligt op ongeveer 2 tot 3 maanden. De exacte houdbaarheid is sterk afhankelijk van een aantal factoren waaronder de versheid van het deeg en het hanteren van een constante temperatuur onder de -18°C graden celsius.
Hoe lang kun je pizzadeeg in de koelkast bewaren?
Je kunt het pizzadeeg maximaal twee weken in de koelkast bewaren. Wij adviseren om pizzadeeg niet langer dan 3 dagen gekoeld te bewaren om kwaliteit te behouden.
Pizzadeeg ontdooien
Hoe moet je pizzadeeg ontdooien?
Leg de pizza deegbollen weer terug in een bakblik of vorm en laat ze rustig op kamertemperatuur ontdooien. Dit proces duurt gemiddeld 2 tot 3 uur voordat de deegbolletjes ontdooid zijn. Vervolgens kun je het deeg uitspreiden en er tomatensaus op smeren.
Lees ook: croissant invriezen
Geef een reactie