Pepers invriezen (2025)

Kun je pepers invriezen? Absoluut! Er zijn meerdere methodes om pepers in de diepvries te bewaren. Op deze pagina vind je de beste manier om pepers te conserveren en krijg je antwoord op veelgestelde vragen als: hoe moet je pepers in de diepvries bewaren? Hoe moet je bevroren pepers ontdooien? Hoe lang kun je pepers invriezen? En, kun je chilipepers, rode of Spaanse pepers op dezelfde manier ingevroren bewaren? Scroll naar beneden voor alle antwoorden

Pepers waaronder de Spaanse of rode pepers zijn herkenbaar aan de rode langwerpige vormen en worden in verschillende gerechten verwerkt als: chili con carne en Indiase curry’s. Deze chilipepers behoren tot dezelfde familie (Solanaceae) als aardappels en tomaten. Qua vorm en textuur lijken ze op paprika’s, maar pepers hebben een veel scherpere smaak. Maar wat als je teveel pepers hebt ingekocht? Dan kun je ze prima invriezen!

Hoe moet je pepers invriezen?

Nieuwsgierig hoe je verse pepers invriest? Doorloop de volgende stappen als je pepers in de diepvries wilt bewaren:

1. Pepers schoonmaken en droogdeppen met keukenpapier
2. Laat ze los van elkaar in de diepvries verstijven (1 uur)
3. Stop de pepers in luchtdichte plastic diepvrieszakjes
4. Label de verpakking met diepvriesetiketten en vermeld de datum en productnaam
5. Doe de verpakking in de diepvries bij -18°C of lager
6. Bewaar de pepers voor maximaal 1 jaar en ontdooi ze met lauw water

Let op: tijdens het invriesproces zullen cellen knappen wat resulteert in een slappere textuur.

Veelgestelde vragen

Pepers invriezen

Kun je pepers invriezen?
Ja, maar houd er rekening mee dat ze een zachtere structuur hebben na het ontdooien. Veel mensen verwerken het dan tot sambal.

Pepers bewaren

Hoe lang blijven pepers houdbaar in de diepvries?
Als je verse pepers volgens het bovenstaande stappenplan invriest, blijven ze maximaal 1 jaar houdbaar.

Hoe lang kun je pepers in de koelkast bewaren?
Pepers kun je beter op kamertemperatuur bewaren in plaats van de koelkast. Zo blijven smaak- en textuur beter behouden, en hebben ze een langere houdbaarheid. Op een koele plek (11°C) blijven ze ongeveer 1 week houdbaar.

Pepers ontdooien

Hoe moet je ingevroren pepers ontdooien?
Bevroren pepers kun je in de koelkast laten ontdooien. Heb je ze gesneden? Dan kun je ze ook prima onder lauw water laten ontdooien.