Pasta invriezen (2025)

Kun je pasta invriezen? Zeker weten! Het invriesproces van pasta’s roept de nodige vragen op: hoe moet je pasta in de diepvries bewaren? Hoe moet je pasta ontdooien en opwarmen? Wat is de houdbaarheid van ingevroren pasta? En, welke pasta’s kun je überhaupt invriezen? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en lees je handige tips en adviezen! Scroll direct naar beneden voor het stappenplan.

Deegproducten zijn doorgaans geen succes om in te vriezen omdat (met name) textuur verloren gaat. Het is beter om pasta- en pastasaus afzonderlijk van elkaar te bereiden en vervolgens in te vriezen. Wil je het toch invriezen? Bekijk dan het stappenplan als je verse (gekookte) pasta, macaroni of spaghetti in de diepvries wilt bewaren!

Hoe moet je pasta invriezen?

Nieuwsgierig hoe je pasta invriest? Doorloop de onderstaande stappen:

1. Bereid de pasta en laat het afkoelen op kamertemperatuur
2. Verdeel de pasta in éénpersoonsporties in luchtdichte diepvriesbakjes
3. Label de verpakking met datum en verwerkte ingrediënten
4. Plaats het kliekje achterin de diepvries bij -18°C (of lager)
5. Bewaar de pasta maximaal 1 tot 3 maanden in de diepvries
6. Ontdooi de pasta in de koelkast en warm het op in de magnetron

Tips:

• Stop het kookproces net voordat de pasta’s ‘al dente‘ zijn bereid, anders krijg je een slappe textuur na het ontdooien
• Laat de pasta na het bereiden rustig op kamertemperatuur afkoelen. Zo voorkom je condens en kristallisering in de diepvries
• Gebruik diepvriesetiketten zodat de labels blijven plakken, en overweeg een vacuümmachine voor het sealen en luchtdicht bewaren van pasta’s

Let op: ons advies is om enkel de saus in te vriezen en niet de pasta zelf. Deegproducten zullen namelijk smaak- en textuur verliezen als je ze invriest.

Veelgestelde vragen

Pasta invriezen

Welke soorten pasta’s kun je invriezen?
Er zijn veel soorten pasta’s die je kunt invriezen, denk aan: ‘pasta carbonara’, ‘pasta pesto’, ‘courgette pasta’, ‘pasta bolognese’, ‘pasta boursin’, ‘currypasta’, ”pasta gorgonzola’, ‘pasta garnalen’, ‘pasta met kip’, ‘pasta roomsaus’, ‘pastasalade’, ‘pasta tonijn’, ‘pasta spinazie’, ‘pasta zalm’, en zelfs pasta’s met sauzen.

Pasta bewaren

Hoe lang kun je pasta in de vriezer bewaren?
De houdbaarheid is afhankelijk van de samenstelling en versheid van ingrediënten die erin zijn verwerkt. De gemiddelde houdbaarheid van pasta’s ligt tussen de 1 tot 3 maanden.

Hoe lang kun je pasta in de koelkast bewaren?
De houdbaarheid van pasta in een koelkast ligt op (maximaal) 2 dagen.

Pasta ontdooien

Hoe moet je ingevroren pasta ontdooien?
Je kunt pasta rustig in de koelkast laten ontdooien en vervolgens opwarmen. Wij adviseren om het proces van ontdooien achterwegen te laten en het direct in de magnetron of pan op te warmen.

Pasta opwarmen

Hoe moet je pasta opwarmen?
Verspreid de pasta op een schaal in de magnetron zodat alles gelijkmatig opwarmt. Of, breng een pan spaghettisaus aan de kook en voeg de bevroren pasta toe.