Hoe moet je paprika invriezen?

We krijgen geregeld vragen over het invriezen van paprika’s. Kun je paprika invriezen? Hoe moet je een paprika in de vriezer bewaren, ontdooien en opwarmen? En, hoe lang kun je paprika’s in de vriezer bewaren? Op deze pagina beantwoorden we alle vragen en vind je bovendien handige tips en adviezen! Scroll naar beneden voor het stappenplan.

Paprika’s zijn er in veel kleuren, soorten en maten. De rode, gele en groene paprika’s zijn het meest bekend. Daarnaast heb je ook de zoete langwerpige paprika’s in rode, gele en oranje kleuren. Aan het uiterlijk zie je dat ie verwant is aan de scherpe Spaanse peper. Paprika’s behoren tot de meest populaire groenten van Nederland en zijn rijk aan vitamine C en hebben ook een hoog gehalte aan foliumzuur. Kortom, erg gezond! Maar hoe moet je dit soort groente invriezen?

Nieuwsgierig hoe je paprika invriest? Paprika in de diepvries bewaren doe je zo:

Paprika schoonmaken, afspoelen en droogmaken
Snijd de paprika in blokjes of reepjes en verspreid ze op een schaal
Plaats de schaal 2 uur in de diepvries zodat de stukjes los van elkaar invriezen
Stop de stukjes vervolgens in luchtdichte diepvrieszakjes
Plak diepvriesetiketten met datum en groentesoort op de verpakking
Leg het bakje achterin de vriezer op -18°C (of lager)

Veelgestelde vragen

Paprika invriezen

Moet je paprika blancheren voor het invriezen?
Blancheren is een handige kooktechniek die je in principe niet bij een paprika hoeft toe te passen, tenzij je de rauwe smaak van een paprika niet lekker vindt. Paprika’s worden ook vaak geblancheerd. Deze kooktechniek is bij paprika’s voornamelijk handig als je het voor een salade wilt gebruiken.

Kun je zoete puntpaprika invriezen?
Absoluut! Zoete puntpaprika verschilt qua structuur niet veel met de normale paprika. Echter, wordt het invriezen van zoete puntpaprika op sommige fora afgeraden. Zo zou het de smaak en textuur van de zoete aantasten.

Kun je gegrilde paprika invriezen?
Je kunt gegrilde paprika beter niet invriezen. Het resultaat van geroosterde paprika invriezen is slechts een hoopje drab en een velletje.

Paprika bewaren

Hoe moet je ingevroren paprika bewaren?
Bewaar de paprika stukjes in ziplock zakjes. In beginsel moet je een aantal keer in het plastic zakje knijpen om de stukjes los van elkaar in te vriezen.

Hoe lang kun je ingevroren paprika in de vriezer bewaren?
Als je paprika volgens de bovenstaande richtlijnen invriest, kunnen ze ongeveer 8 maanden goed blijven.

Hoe lang kun je paprika in de koelkast bewaren?
Paprika kun je beter niet in de koelkast bewaren, maar op een donkere, droge en koele plek (12-15°C). Dan blijft de paprika zo’n 7 dagen houdbaar.