Hoe moet je melk invriezen?

Kun je koffiemelk, sojamelk, karnemelk of halfvolle melk invriezen? Dit zijn slechts enkele vragen die wij regelmatig in onze inbox ontvangen. Op deze pagina beantwoorden we de meest relevante en veelgestelde vragen. Lees hoe je melk moet invriezen, hoe lang je het kunt bewaren en vervolgens moet ontdooien. Bekijk ook een overzichtelijk stappenplan om de smaak zo goed mogelijk te behouden.

Het invriezen van melkproducten kan een slechte invloed hebben op de structuur of samenhang van stoffen. Gebruikelijk is dat de vetten van het overige vocht scheiden, ook wel bekend als schiften. Je kunt dit oplossen door de ontdooide melk even goed te schudden of door het even te blenden. Laat je niet afschrikken door een andere structuur of gelige kleur. Zolang de melk volgens de juiste methode is ingevroren en niet bedorven ruikt, kun je het nog prima gebruiken.

Lees ook: kokosmelk invriezen

Nieuwsgierig hoe je melk invriest? Doorloop de volgende stappen:

Warme melk eerst op kamertemperatuur laten afkoelen
Bewaar melk in luchtdichte diepvrieszakjes (2/3 vullen)
Label de verpakking met datum en soort melksoort
Plaats het achterin de diepvries bij -18°C of lager
Bewaar maximaal 2 tot 3 maanden in de diepvries

Tips:

Let op: niet tot de rand vullen, anders kan de diepvrieszak barsten!
Gebruik diepvriesetiketten zodat de labels ook bij lage temperaturen blijven plakken

Veelgestelde vragen

Melk invriezen

Kun je sojamelk of karnemelk invriezen?
Zeker! Bekijk het bovenstaande stappenplan.

Kun je melk opnieuw invriezen?
Zuivelproducten kun je beter niet opnieuw invriezen. In sommige gevallen kun je eten tweemaal invriezen, mits het vers wordt ingevroren, constant op lage temperatuur (-18°C) ligt en op de juist manier ontdooit.

Melk bewaren

Hoe lang kun je melk invriezen?
Melk blijft ongeveer 2 tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Dit adviesdatum is een ruwe schatting en geldt enkel wanneer je verse melk invriest, op constante lage temperatuur bewaart en vervolgens goed ontdooit.

Melk ontdooien

Hoe moet je melk ontdooien?
Melk kun je het beste in de koelkast of in koud water (met verpakking) laten ontdooien. Ontdooi je bij hoge temperaturen, dan vergroot je de kans op bederf. Let op: houd er rekening mee dat het ontdooien van melk in de koelkast zeker een dagdeel kan kosten. Na het ontdooien is het verstandig om melk binnen 5 dagen te consumeren.