Op invriezen.net krijgen we regelmatig vragen over het invriezen van zuivelproducten, zo ook over het invriezen van kwark: kun je kwark invriezen? Wat is de beste manier om kwark in de diepvries te bewaren? Wat is de houdbaarheid van ingevroren kwark? En, hoe moet je bevroren kwark ontdooien? Lees verder voor alle antwoorden!
Een nadeel bij het invriezen van zuivelproducten is het proces van schiften. In dit proces scheiden stoffen door (bijvoorbeeld) extreem lage temperaturen en ontstaat een water- of klonterachtig geheel. Na het ontdooien kun je dit probleem oplossen door een beetje te roeren. Verder moet je de kwark goed verpakken om uitdroging en een korrelige structuur te minimaliseren.
Hoe moet je kwark invriezen?
Nieuwsgierig hoe je kwark invriest? Doorloop de volgende stappen:
- Giet overgebleven kwark in plastic diepvrieszakjes, of verdeel het over luchtdichte diepvriesbakjes (maximaal 2/3 vullen)
- Gebruik een extra diepvrieszakje of wikkel het bakje in met vershoudfolie
- Label de verpakking met datum en productsoort
- Plaats de verpakking achterin de diepvries bij -18°C of lager
Tips:
- Overweeg een vacuümmachine om de verpakking te sealen en luchtdicht te bewaren
- Gebruik diepvriesetiketten voor ordelijkheid in de diepvries en zodat de stickers blijven plakken
Veelgestelde vragen
Kwark invriezen
Is ingevroren kwark na het invriezen nog eetbaar?
Na het invriezen is de smaak- en textuur veranderd. Als het niet bevalt, kun je het alsnog verwerken in een saus of gerecht.
Kwark bewaren
Hoe lang kun je kwark invriezen?
Ingevroren kwark blijft ongeveer 3 maanden houdbaar in de diepvries.
Hoe lang kun je kwark in de koelkast bewaren?
Je kunt geopende kwark nog ongeveer 5 tot 7 dagen afgedekt gekoeld bewaren.
Kwark ontdooien
Hoe moet je kwark ontdooien?
Je kunt kwark rustig in de koelkast ontdooien, maar wij adviseren om het direct in een saus of gerecht te verwerken.
Hoe herken je bedorven kwark na het ontdooien?
Bedorven kwark krijgt een gele kleur, ruikt muf en heeft een zure smaak. Bij twijfel over de houdbaarheid is het verstandig om kwark niet te consumeren.