Koriander invriezen (2025)

Kun je koriander invriezen? Zeker! Lees ‘hoe‘ je koriander invriest, bewaart en ontdooit aan de hand van een stappenplan. Daarnaast krijg je antwoord op veelgestelde vragen als: wat is de beste manier om koriander langer in de diepvries te bewaren? Blijven smaak- en textuur behouden? En, hoe lang kun je koriander in de diepvries bewaren? Lees verder voor alle informatie.

Koriander, ook wel ‘coander‘, ‘ketoembar‘ of ‘wantsenkruid‘, is een populaire specerij in diverse keukens. Om de houdbaarheidsdatum te verlengen kun je kiezen om koriander te drogen of in te vriezen. Laatstgenoemde heeft onze voorkeur! Als je koriander in kleine hoeveelheden invriest kun je het namelijk lang bewaren en goed doseren voor iedere maaltijd.

Hoe moet je koriander invriezen?

Nieuwsgierig hoe je koriander invriest? Doorloop de stappen als je koriander in de diepvries wilt bewaren:

1. De koriander met water schoonmaken, fijnmalen of ‘blenden’
2. Ijsblokjesvorm met deksel schoonmaken en voor 2/4 met koriander vullen en 1/4 met olijfolie (bovenop)
3. Plak een diepvriesetiket met datum en kruidensoort op de verpakking
4. Plaats het achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 6 maanden

 

Veelgestelde vragen

Koriander invriezen

Blijft de smaak van ingevroren koriander behouden?
Verse en knapperige koriander is smaakvoller, maar ingevroren koriander behoudt prima z’n smaak. Het is een uitstekend alternatief om de houdbaarheidsdatum van een overschot te verlengen.

Moet je koriander blancheren voor het invriezen?
Blancheren is een effectieve manier om bacteriën voor het invriesproces te doden en om de groene kleur te behouden. Als je niet voor de ‘ijsblokjesvorm-methode’ kiest, maar de koriander in z’n geheel bevriest, dan is vooraf blancheren een echte aanrader.

Koriander bewaren

Hoe lang kun je koriander invriezen?
Ingevroren als ijsblokjes blijft koriander ongeveer 6 maanden houdbaar, en in ziplock zakjes ongeveer 2 maanden.

Hoe lang kun je koriander in de koelkast bewaren?
In de koelkast blijft koriander (afgedekt) ongeveer 4 dagen houdbaar.

Koriander ontdooien

Hoe moet je bevroren koriander ontdooien?
De beste manier om bevroren koriander te ontdooien is door het direct in een gerecht te verwerken. Dus, al roerend met andere ingrediënten opwarmen.