Knoflook invriezen (2025)

Kun je knoflook invriezen? Zeker! Dan heb je ongetwijfeld vragen over het invriesproces: hoe moet je knoflook in de vriezer bewaren en vervolgens ontdooien? Wat is de houdbaarheid van ingevroren knoflook? En, kun je gepureerde of verse (rauwe) knoflook in de diepvries leggen? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen, en vind je een handig stappenplan.

Knoflook behoort net als ui en bieslook tot het bolgewas en heeft een sterke aroma. Je kunt het vers gesneden, geperst, gedroogd of gemalen (in poedervorm) bij gerechten toevoegen. Uitdroging van knoflook is een veelvoorkomend probleem en kun je voorkomen door knoflook gekoeld of ingevroren te bewaren. Lees verder voor meer informatie, tips en adviezen.

Hoe moet je knoflook invriezen?

Nieuwsgierig hoe je knoflook invriest? Doorloop de volgende stappen:

1. Pak verse en stevige knoflook zonder rotte plekken
2. Knoflookteentjes pellen en in stukjes snijden
3. Pak een ijsblokjesvorm met deksel en vul 2/4 met knoflook en 1/4 met olijfolie
4. Label de ijsblokjesvorm met diepvriesetiketten (datum en kruidensoort)
5. Stop de verpakking achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 3 maanden

Veelgestelde vragen

Knoflook invriezen

Op wat voor manieren kun je knoflook invriezen?
Je kunt knoflook in olie invriezen, of in stukjes snijden en in ijsklontjes vorm in de vriezer bewaren.

Knoflook bewaren

Hoe lang kun je knoflook in de vriezer bewaren?
Als je knoflook volgens het bovenstaande stappenplan invriest, kun je het ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.

Kun je knoflook in de koelkast bewaren?
De temperatuur en luchtvochtigheid zorgen dat de knoflook sneller bederft en gaat schimmelen. Je kunt knoflook beter op een koele (16° graden) en schaduwachtige plek in de garage of keukenkast bewaren.

Wat is de houdbaarheid van knoflook?
Een knoflookbol blijft gemiddeld 9 weken houdbaar, maar losse teentjes maximaal 2 weken.

Wanneer is een knoflookbol niet meer goed?
Bedorven knoflook herken je aan donkere of groene vlekken, en de zachte textuur. Verse knoflook is nooit geel en is altijd wit gekleurd.

Knoflook ontdooien

Moet je knoflook ontdooien?
Nee, je kunt het direct in een gerecht verwerken.