Kersen invriezen (2025)

Kun je kersen invriezen? Absoluut! De vraagt rijst: hoe moet je kersen in de diepvries bewaren? Wat is de houdbaarheid? En, hoe moet je ze ontdooien? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en kun je het invriesproces aan de hand van een stappenplan doorlopen. Daarnaast vind je handige tips en adviezen om kersen met of zonder pit goed te bewaren.

Kersen behoren tot het meest populaire fruit in Nederland en België. Verse zoete kersen zijn grotendeels rond juni en juli in de supermarkt of bij de groenteboer verkrijgbaar. De rode en paarsrode vruchten worden onder andere gebruikt als ingrediënt in taart, cake, of als saus over een toetje. Maar wat als je kersen(saus) over hebt, hoe kun je zulk fruit het beste bewaren? Bekijk het onderstaande stappenplan voor meer informatie.

Hoe moet je kersen invriezen?

Nieuwsgierig hoe je kersen invriest? Kersen invriezen (met of zonder pit) kun je het beste volgens een stappenplan uitvoeren:

1. Pak verse kersen zonder rotte of beurse plekken
2. Kersen grondig schoonmaken en met keukenpapier droogdeppen
3. Doe de kersen in luchtdichte ziplock zakjes of Tupperware
4. Leg het achterin de vriezer bij een temperatuur van -18°C of lager
5. De kersen blijven op deze manier zo’n 12 maanden houdbaar

Tips:

• Koop diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en fruitnaam
• Kneed de verpakking zodat de kersen los van elkaar invriezen

Veelgestelde vragen

Kersen invriezen

Hoe moet je kersensaus invriezen?
Sauzen invriezen kan op verschillende manieren. In dit geval kun je kiezen om de kersensaus in ijsklontjesvorm, plastic zakje- of bakje in te vriezen.

Kersen bewaren

Hoe lang kun je kersen in de ijskast bewaren?
Als je kersen gekoeld bewaart bij een temperatuur van 12-15°C, blijven ze ongeveer 1 tot 2 dagen houdbaar. Bij een temperatuur van 4 tot 7°C blijven ze ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar.

Hoe lang kun je kersen ingevroren bewaren?
Ingevroren kersen blijven ongeveer 12 maanden houdbaar, mits ze vers en op correcte wijze in de vriezer zijn geplaatst.

Kersen ontdooien

Hoe moet je kersen(saus) ontdooien?
Na het invriezen van kersen(saus) kan de structuur veranderd zijn. Bij kersensaus is een duidelijke scheiding tussen water en saus merkbaar. Kersensaus kun je daarom het beste even doorroeren nadat je het in de ijskast hebt laten ontdooien. Je kunt het ook direct opwarmen in de pan. Hele kersen kun je het beste in de koelkast laten ontdooien.