Kun je hachee invriezen? Absoluut! Je kunt het oer-Hollandse stoofgerecht prima ingevroren bewaren, maar hoe moet je hachee invriezen? Wat is de houdbaarheid? En, hoe moet je bevroren hachee ontdooien? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen. Lees verder voor alle informatie!
Hachee is een traditioneel stoofgerecht op basis van (meestal) uien, zuur en blokjes rundvlees. Het staat ook wel bekend als: grootmoeders hachee met ontbijtkoek. Omdat het gerecht bereid stoofvlees bevat, zijn mensen twijfelachtig om het langer te bewaren. Zonde, want overgebleven hachee kun je het prima invriezen.
Hoe moet je hachee invriezen?
Nieuwsgierig hoe je hachee invriest? Doorloop de volgende stappen:
- Laat de vers gemaakte hachee op kamertemperatuur afkoelen
- Maak kleine porties en verdeel het over diepvriesbakjes (2/3 vullen)
- Wikkel extra vershoudfolie om het bakje en label de verpakking
- Plaats de verpakking achterin de diepvries bij -18°C of lager
Tips:
- Warme gerechten eerst afkoelen want anders zal het kristalliseren in de diepvries
- Bakjes maximaal voor 2/3 vullen aangezien het gerecht in de vriezer kan uitzetten
- Gebruik diepvriesetiketten en vermeld de datum en ingrediënten
- Koop een vacuümmachine om de verpakking te sealen en luchtdicht te bewaren
Veelgestelde vragen
Hachee invriezen
Is het mogelijk om hachee in te vriezen?
Ja, bereid rundvlees met bijbehorende groenten kun je bij elkaar in luchtdichte diepvrieszakjes- of bakjes bewaren.
Hachee bewaren
Hoe lang kun je hachee bewaren?
Goed verpakte ingevroren hachee kun je 3 maanden in de diepvries bewaren bij een temperatuur van -18°C of lager. Wil je hachee in de koelkast bewaren? Gekoeld blijft het stoofgerecht (afgedekt) ongeveer 2 dagen houdbaar. Na het opwarmen kun je voor de zekerheid even ruiken (en proeven) of de hachee niet bedorven is.
Hachee ontdooien
Hoe moet je bevroren hachee ontdooien?
Laat het stoofgerecht rustig in de koelkast ontdooien. Na het ontdooien heeft het wellicht een waterachtige structuur, maar dan kun je het al roerend indikken.