Garnalen invriezen

Kun je garnalen invriezen? Zeker! Als je veel gekookte of rauwe garnalen hebt, is invriezen de beste manier om ze voor langere tijd te conserveren. Maar hoe moet je deze kreeftachtigen in de vriezer bewaren? Moet je ze gepeld of ongepeld invriezen? Wat is de houdbaarheid? En, hoe moet je garnalen ontdooien en opwarmen? Lees verder voor alle antwoorden op veelgestelde vragen en bekijk het stappenplan.

Garnalen zijn kreeftachtigen die je in verschillende soorten kunt onderverdelen: scampi’s, gamba’s, roze garnalen, Noorse en Hollandse garnalen. Dit soort garnalen zijn een ware delicatesse in Nederland en België. De meest bekende gerechten met garnalen zijn curry, pasta, sushi, paella of risotto. Maar wat als je na een maaltijd nog wat garnalen over hebt? Die kun je het beste snel invriezen! In het onderstaande stappenplan lees je de beste methode.

Hoe moet je garnalen invriezen?

Hoe moet je garnalen invriezen? Pak alleen verse garnalen en doorloop de volgende stappen:

1. Garnalen pellen en vervolgens de staart en kop verwijderen
2. Garnalen 10 min koken en droogdeppen met keukenpapier
3. Leg de garnalen in luchtdichte diepvriesbakjes of ziplock zakjes
4. Plak diepvriesetiketten met datum en productnaam op de verpakking
5. Plaats het achterin de diepvries bij -18°C of lager
6. Garnalen rustig in de koelkast laten ontdooien

Let op: ontdooide garnalen niet eten als ze verbleekt, slijmerig of extreem naar vis ruiken.

Veelgestelde vragen

Garnalen invriezen

Moet je garnalen gepeld of ongepeld invriezen?
Garnalen kun je het beste pellen. Zo voorkom je dat het omhulsel bacteriën meedraagt en de garnalen bederven.

Hoe lang kun je garnalen invriezen? 
Garnalen kun je maximaal 2 tot 3 maanden in de diepvries bewaren.

Kun je garnalen opnieuw invriezen?
Volgens de Warenwetregeling Diepgevroren Levensmiddelen mag je aangeleverde diepgevroren producten niet nogmaals invriezen. Echter, de Hollandse garnalen worden meestal vers verkocht en kun je in principe thuis nog een keer invriezen (bij voorkeur in de originele verpakking). Als je garnalen 2x invriest zal de weefselschade ook nog beperkt zijn, maar kunnen ze een beetje uitgedroogd smaken.

Garnalen bewaren

Hoe lang kun je garnalen in de koelkast bewaren?
Garnalen kun je hooguit 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren.

Garnalen ontdooien

Hoe moet je garnalen ontdooien?
Net als veel andere etenswaren kun je bevroren garnalen het beste rustig in de koelkast laten ontdooien.

Hoe herken je bedorven garnalen?
Bedorven garnalen zijn te herkennen aan de onaangename geur, verkleuring, en uitgedroogde taaie textuur.