Hoe moet je curry invriezen?

Kun je curry invriezen? Verse curry kun je prima invriezen, maar bij afhaalmaaltijden weet je nooit zeker hoe lang het eten op kamertemperatuur heeft gelegen. In veel gevallen is het al eens ingevroren en loop je een groter risico op voedselvergiftiging als je het opnieuw invriest. Daarnaast is het verstandig om vers bereide curry eerst af te koelen voordat je het in de diepvries bewaart.

Toch blijven veel vragen over het invriesproces onbeantwoord: hoe moet je curry in de diepvries bewaren? Wat is de houdbaarheid van ingevroren curry? En, hoe moet je bevroren curry weer ontdooien? Onderin deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen. Lees verder voor een overzichtelijk stappenplan en ontvang alle informatie over het invriesproces.

Nieuwsgierig hoe je curry invriest? Doorloop de volgende stappen als je curry in de diepvries wilt bewaren:

Vers bereide curry op kamertemperatuur laten afkoelen
Verdeel de curry in éénpersoonsporties
Stop het in luchtdichte ziplock zakjes
Label de verpakking met datum en recept
Plaats het achterin de diepvries bij -18°C
Maximaal 2 maanden houdbaar

Tips:

Laat de bereide curry afkoelen om condens en vervolgens kristallisering te voorkomen
Gebruik diepvriesetiketten voor ordelijkheid en zodat de labels blijven plakken

Veelgestelde vragen

Curry invriezen

Blijven smaak- en textuur van ingevroren curry behouden?
Het invriesproces van eten heeft doorgaans geen positief effect op de kwaliteit. Ondanks dat sommige specerijen juist sterker van smaak worden, zal ontdooide curry qua textuur achteruitgaan (klef). Voor het behoud van lekkere curry adviseren wij om specerijen als kaneel, kruidnagels en knoflook pas achteraf toe te voegen. Dergelijke kruiden bevriezen slecht en maken de curry bitter.

Curry bewaren

Hoe lang kun je curry invriezen?
Dat is afhankelijk van meerdere factoren, maar wij adviseren om het binnen 2 maanden te consumeren.

Hoe lang kun je curry in de koelkast bewaren?
Kliekjes curry kun je maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Let op: hanteer een maximale (constante) temperatuur van 7°C graden.