Heb je een grote hoeveelheid citroenen geoogst of bij de groenteboer ingekocht? Dan wordt het lastig om ze allemaal vers te houden. Citroenen kun je in de koelkast of in de diepvries bewaren, maar hoe moet je citroen invriezen en ontdooien? En, hoe lang blijft ingevroren citroen houdbaar? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en vind je een handig stappenplan om citroensap, (geraspte) citroenschil of citroenplakjes langer in de vriezer te bewaren!
Citroen is een zure, gele vrucht en rijk aan vitamine C, pectine en flavonoïden. De schil van deze fruitsoort is bovendien een krachtige antioxidant tegen kwaadaardige cellen en draagt bij aan een sterk afweersysteem. Daarnaast wordt citroen veel gebruikt als smaakmaker bij cake, taart, vruchtensappen, smoothies, sauzen en dressings. Maar wat als je teveel citroenen over hebt? Dan kun je ze het beste gekoeld bewaren of invriezen!
Hoe moet je citroen invriezen?
Hoe moet je citroen invriezen? Dan kun je kiezen om citroensap, (geraspte) citroenschil of citroenschijfjes in de diepvries te bewaren:
Citroensap invriezen
- Pers de citroen uit met een sapcentrifuge
- Verspreid het sap in een ijsblokjeshouder met deksel
- Label de verpakking met datum en fruitnaam
- Plaats de ijsblokjeshouder in de vriezer (-18°C)
Citroenschijfjes en plakjes invriezen
- Citroen afspoelen en schoonmaken
- Snijd de citroen in schijfjes of plakjes
- Verspreid ze over een bakplaat in de vriezer (1 uur)
- Stop ze vervolgens in een diepvriesbakje of zakje
- Gebruik diepvriesetiketten en label met datum en fruitnaam
- Plaats ze in de vriezer bij -18°C of lager
Citroenschil (geraspt) invriezen
- Citroen afspoelen, schoonmaken en raspen
- Doe de geraspte citroenschilletjes in ziplock zakjes of ijsblokjeshouders
- Label de verpakking met datum en fruitnaam
- Plaats de citroenschilletjes in de vriezer
Veelgestelde vragen
Citroen invriezen
Kun je citroenrasp invriezen?
Absoluut! Citroenrasp kun je in ijsblokjeshouders of in ziplock zakjes invriezen.
Kun je hele citroenen invriezen?
Dat is mogelijk. Toch adviseren wij om de citroenen in schijfjes of plakjes te snijden zodat de citroen langer houdbaar blijft.
Citroen bewaren
Hoe lang kun je citroen in de vriezer bewaren?
De houdbaarheid van ingevroren citroen ligt tussen de 8 tot 12 maanden.
Hoe lang kun je citroen buiten de koelkast bewaren?
Citroenen op kamertemperatuur blijven 1 tot 2 weken lang houdbaar.
Citroen ontdooien
Hoe moet je citroen ontdooien?
Je kunt bevroren citroenstukjes direct in smoothies of sapjes verwerken, of gedurende 5 uur rustig in de koelkast laten ontdooien.
Kun je citroen na het ontdooien opnieuw invriezen?
Wij adviseren om citroen niet nogmaals na ontdooiing in te vriezen.
Of schil met dunschiller de gele bovenschil af in repen. Als je die invriest kun je ze in bevroren toestand in hakbakje versnijden tot rasp
Wat is een hakbakje?
Kun je gerasp citroen gerold in vershoud folie bij elkaar in een bakje ook in vriezer bewaren?
Joke
Ik hoef nu niets te kopen.