Hoe moet je cheesecake invriezen?

Wil je cheesecake invriezen? Dan heb je ongetwijfeld een aantal vragen! Onze bezoekers hebben komen regelmatig met vragen over het invriesproces: hoe moet je cheesecake in de diepvries bewaren? Kun je verse, ongebakken of gebakken cheesecake in de diepvries bewaren? En, hoe lang kun dergelijke toetjes invriezen? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en ontvang je een overzichtelijk stappenplan om het invriesproces te doorlopen.

Cheesecake, of kaastaart, is een zoetige hap die uit meerdere lagen bestaat. De kern is meestal een samenstelling van verschillende ingrediënten waaronder: (verse) kaas, ei, suiker en vanille. De bodem bestaat meestal uit gestampte/geperste (bastogne) koekjes en de bovenste laag uit fruit. Maar kun je cheesecake invriezen? Zeker! Als je de mogelijkheid krijgt om de ingrediënten separaat in te vriezen is dat natuurlijk beter. Verse toppings als fruitsaus of warme frambozen is veel smaakvoller!

Nieuwsgierig hoe je cheesecake invriest? Laten we eerst een onderscheid maken tussen een no-bake cheesecake of cheesecake van de supermarkt. Laatstgenoemde kun je direct in de diepvries doen en rustig in de koelkast laten ontdooien. Doorloop de volgende stappen voor het invriezen van een verse zelfgebakken cheesecake:

Laat de gebakken cheesecake 30 min in de diepvries opstijven
Of, laat het gebak één nachtje in de koelkast opstijven
Snijd de cheesecake in stukken en wikkel het in vershoudfolie
Doe de stukken in luchtdichte diepvriesbakjes (2/3 vullen)
Label de verpakking en plaats het in de diepvries bij -18°C

Tips:

Als je de diepvriesverpakking voor 2/3 deel vult, verklein je de kans op vriesbrand
Gebruik diepvriesetiketten om de verpakking van datum en productnaam te voorzien (blijven ook plakken bij lage temperaturen)

Veelgestelde vragen

Cheesecake invriezen

Kun je citroen cheesecake invriezen?
Dat is mogelijk. Is de citroen nog niet als topping toegevoegd? Dan kun je ze het beste separaat van elkaar invriezen en achteraf als topping toevoegen.

Kun je oreo of chocolade cheesecake invriezen?
Zeker! Oreo of chocolade cheesecake kun je het beste volgens het bovenstaande stappenplan invriezen.

Kun je een mini cheesecake in de diepvries bewaren?
Absoluut! Mini cheesecakes of cupcakes kun je onder de juiste omstandigheden 1 maand invriezen.

Cheesecake bewaren

Hoe lang kun je cheesecake invriezen?
Cheesecake blijft ongeveer 1 maand houdbaar in de vriezer.

Hoe lang kun je cheesecake in de koelkast bewaren?
In de koelkast blijft cheesecake zo’n 3 tot 5 dagen lang houdbaar. Om condensvorming en dus een natte of soppige bodem te voorkomen, kun je het gebak beter afgekoeld in de koelkast bewaren.