Hoe moet je cake invriezen?

Wil je gebakken of ongebakken cake invriezen? Dan kun je ongetwijfeld wat tips en adviezen gebruiken! Zo krijgen wij regelmatig berichtjes van bezoekers die cake of gebak willen bewaren om later vers te kunnen serveren. Voedingswaren invriezen biedt de oplossing, maar dat kan ten kosten gaan van de smaak- en textuur. Volg ons stappenplan om de houdbaarheid van cake zo goed mogelijk te verlengen. Scroll direct naar beneden voor het stappenplan.

Cake is een eenvoudige koeksoort die uit enkele basisrecepten bestaat waaronder: ei, boter, bloem en suiker. In de Nederlandse en Belgische huishoudens wordt ook wel van ‘oma’s cake’ of ‘boerencake’ gesproken. Dergelijke cake bestaat in verschillende varianten waaronder: tulband cake, arretjes cake, marmercake, kruidcake, mug cakes, cupcakes, cheesecake of de bekende space cake. Maar hoe moet je de standaard cake in de diepvries bewaren? Doorloop het invriesproces aan de hand van het onderstaande stappenplan.

Nieuwsgierig hoe je cake invriest? Doorloop de volgende stappen:

Verse cake na bereiding eerst op kamertemperatuur laten afkoelen
Wikkel de cake in vershoudfolie en stop het in luchtdichte diepvrieszakjes
Label de verpakking met diepvriesetiketten (datum en productnaam)
Stop het achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 3 maanden
Laat de bevroren cake rustig in de koelkast ontdooien

Tips:

Voorkom ijsvorming door versgebakken cake eerst te laten afkoelen voordat je het invriesproces begint
Overweeg een vacuümmachine om producten netjes te sealen en luchtdicht in de diepvries te bewaren

Veelgestelde vragen

Cake invriezen

Kun je cake invriezen?
Absoluut! Cake kun je prima invriezen zolang je het bovenstaande stappenplan als leidraad aanhoudt.

Kun je cake in vershoudfolie, aluminiumfolie of bakblik invriezen?
Zeker! Cake kun je het beste in vershoudfolie of aluminiumfolie wikkelen alvorens je het in een luchtdichte plastic verpakking stopt. Bakblik kun je beter achterwegen laten aangezien de cake in luchtdichte plastic bakjes- of ziplock zakjes moet.

Cake bewaren

Hoe lang kun je cake in de diepvries bewaren?
Goed ingevroren cake blijft zo’n 3 maanden houdbaar in de diepvries. Deze adviesdatum is samengesteld op basis van eigen ervaring en informatie afkomstig van externe blogs en forums. Het is een ruwe schatting die enkel geldt bij het invriezen van verse cake die constant op lage temperatuur is ingevroren.

Kun je cake in de koelkast bewaren?
Beter van niet! Cake zal in de koelkast snel uitdrogen. Buiten de koelkast kun je het maximaal 1 week in folie of trommel bewaren.

Cake ontdooien

Hoe moet je cake ontdooien?
Laat de cake rustig enkele uren in de koelkast ontdooien. Het ontdooien van een hele cake kan zeker 8 uur duren, terwijl het ontdooien van een plakje binnen enkele uren gebeurt.

(11 votes, average: 4,09 out of 5)

Laden...