Hoe moet je brood invriezen?

Kun je brood invriezen? Absoluut! Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen als: hoe moet je brood in de vriezer bewaren en ontdooien? Hoelang kun je vers brood invriezen? En, kun je brood dat ontdooit is opnieuw invriezen? Bekijk ook onze handige tips, adviezen en informatie over het invriesproces.

In de meeste Nederlandse huishoudens wordt brood voor een hele week ingeslagen. Het wordt eerst gesneden en vervolgens in de diepvries opgeslagen. Onder de juiste omstandigheden kun je brood maandenlang in de vriezer bewaren, maar als je brood maximaal 2 weken invriest behoudt je de meeste smaak- en textuur.

Nieuwsgierig hoe je brood invriest? Doorloop de volgende stappen als je brood in de diepvries wilt bewaren:

Laat vers brood eerst rustig afkoelen op kamertemperatuur
Snijd het brood en verpak het in luchtdichte diepvrieszakken
Label de verpakking met datum en broodsoort m.b.v. diepvriesetiketten
Plaats het brood achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 1 maand

Veelgestelde vragen

Brood invriezen

Hoe moet je brood invriezen?
Je kunt het beste gesneden brood in een plastic zak invriezen en achterin de diepvries leggen (-18°C). Let op: niet teveel broden tegelijk invriezen, dan duurt het invriesproces langer en zal het brood sneller uitdrogen. Tip: ontdooi het brood binnen twee weken voor optimale versheid.

Kun je brood zonder plastic invriezen?
Je kunt ook voor een dubbele katoenen broodzak kiezen. Let op: gebruik dan geen ‘no frost‘ diepvries omdat het brood dan sneller uitdroogt.

Kun je brood opnieuw invriezen?
Je kunt brood dat is ontdooid 2 keer invriezen, maar dat komt de smaak- en textuur niet ten goede. De kwaliteit gaat sneller achteruit door het proces van invriezen en ontdooien.

Kun je zuurdesembrood invriezen?
Zuurdesembrood kun je evenals standaard gistbrood prima invriezen. Tip: zuurdesembrood zo snel mogelijk invriezen, rustig laten ontdooien en oppiepen.

Kun je turks brood invriezen?
Turks brood heeft een verse en malse textuur maar zal na één dag compleet uitdrogen. Het invriezen en ontdooien van Turks brood heeft teveel invloed op de kwaliteit.

Brood bewaren

Hoe lang kun je brood in de vriezer bewaren?
De meeste broodsoorten kun je slechts 1 maand invriezen, denk aan: witbrood, volkorenbrood en bruinbrood.

Hoeveel dagen kun je brood buiten de vriezer bewaren?
Dat is afhankelijk van het broodsoort. Sommige broden kun je enkele weken bewaren, terwijl andere na een kleine week al beschimmelen. Wij adviseren om brood buiten de vriezer binnen 3 dagen te consumeren.

Brood ontdooien

Hoe moet je brood ontdooien?
Laat het brood rustig op een bord ontdooien. Sommige broodsoorten als: stokbrood, zuurdesembrood of ander ongesneden brood kun je oppiepen in de oven. Maak de korst een beetje vochtig en plaats het 5 minuten op 200°C in een hete oven. Heb je haast? Plaats het brood in een magnetron op de laagste stand of stop het in een broodrooster.

Lees ook: bananenbrood invriezen