Brie is een populaire kaassoort in Nederland. Daarom ontvangen we met regelmaat vragen over brie invriezen: hoe moet je brie in de vriezer bewaren en ontdooien? Blijven smaak- en textuur behouden? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren brie? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en lees je handige tips om (room)brie langer te bewaren. Scroll naar beneden voor het stappenplan.
Brie is een Franse witschimmelkaas die net als de camembert, geitenkaas en hervekaas tot de zachte kaassoorten behoort. Dat betekent ook dat het geen makkelijke kaassoort is om in te vriezen. Semi-harde en harde kaassoorten zijn eerder geschikt om in te vriezen omdat ze beter hun structuur en textuur behouden.
Zachte kaas bevat relatief veel vocht en kan na het ontdooien nogal kruimelig zijn. Mocht je echt teveel Franse roombrie over hebben, dan kun je het zonder zorgen invriezen en later als onderdeel van een stoofgerecht of ovenschotel gebruiken. Lees verder voor meer informatie!
Hoe moet je brie invriezen?
Nieuwsgierig hoe je brie invriest? Bekijk het stappenplan als je brie ongeschonden in de verpakking of gesneden in de diepvries wilt bewaren:
- Snijd de brie in stukken van 225g tot 500g en wikkel het in huishoudfolie
- Stop de brie in luchtdichte ziplock zakjes of Tupperware (2/3 vullen)
- Plak diepvriesetiketten op de verpakking en vermeld de datum en kaassoort
- Plaats het achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 3 maanden
Veelgestelde vragen
Brie invriezen
Blijven smaak- en textuur van ingevroren brie behouden?
Zachte kaas is niet ideaal om in te vriezen omdat het vaak tot een andere structuur kan leiden (kruimelig).
Kun je gevulde brie invriezen?
Dat is mogelijk. Je moet alleen opletten op de houdbaarheid. Sommige bijgevoegde ingrediënten kunnen minder lang in de vriezer bewaard worden, met name als ze gemengd zijn.
Brie bewaren
Hoe lang kun je brie in de vriezer bewaren?
Onder de juiste omstandigheden kun je brie gemiddeld 3 maanden in de vriezer bewaren.
Hoe lang kun je brie in de koelkast bewaren?
Goed afgedekte brie kun je maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.
Brie ontdooien
Hoe moet je brie ontdooien?
Je kunt brie rustig in de koelkast laten ontdooien of snel in de oven opwarmen.
beste mensen van invriezen.net. ik had een vraagje, mijn dochter, 13 jaar, heeft vorige week haar eerste stukje brie ingevroren. Nu is ze volgende week jarig en ben ik van plan haar te verassen met een tafelmodel vriezer Liebherr GP 1486-20. Is dit misschien een te geadvanceerd model voor haar leeftijd? Ik hoop snel van u te horen.
groet enrico