Bonen invriezen (2025)

Kun je bonen invriezen? Absoluut! Lees ‘hoe‘ je verschillende soorten bonen invriest aan de hand van een stappenplan. Daarnaast krijg je antwoord op veelgestelde vragen als: moet je bonen blancheren voor het invriezen? Kun je gekookte en rauwe bonen invriezen? En, hoe lang kun je boontjes in de diepvries bewaren? Lees verder voor alle informatie!

Bonen, of ‘boontjes’, zijn een populaire toevoeging bij veel gerechten, maar wordt vaak in overvloed ingekocht of geoogst. Om voedselverspilling te voorkomen kun je de overgebleven boontjes als: sperziebonen of tuinbonen prima invriezen!

De meningen zijn verdeeld over de manier waarop je boontjes invriest, maar de meeste blancheren boontjes om de houdbaarheid te verlengen en de smaak- en textuur te behouden. Andere zijn van mening dat blancheren de textuur niet ten goede komt. Bekijk onze voorkeur en doorloop het onderstaande stappenplan!

Hoe moet je boontjes invriezen?

Nieuwsgierig hoe je boontjes invriest? Doorloop de volgende stappen:

1. Boontjes afspoelen en de uiteinden afsnijden
2. 3 min koken en 30 sec afkoelen in ijswater (blancheren)
3. 1 tot 2 uur op een bakplaat invriezen
4. Doe de boontjes in luchtdichte ziplock zakjes
5. Koop diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en productnaam
6. Plaats de boontjes achterin de diepvries bij -18°C

Veelgestelde vragen

Bonen invriezen

Kun je bonen invriezen zonder ze eerst te blancheren?
Zeker! De techniek van blancheren stopt de werking van enzymen waardoor voedsel minder snel bederft, maar je kunt ze ook eerst goed schoonmaken, drogen en vervolgens invriezen.

Kun je rauwe en gekookte boontjes invriezen?
Je kunt beiden invriezen, maar gekookte of geblancheerde boontjes kun je doorgaans langer bewaren.

Bonen bewaren

Hoe lang kun je bonen invriezen?
Als je bonen goed invriest, kun je ze 12 maanden in de diepvries bewaren.

Hoe lang kun je bonen in de koelkast bewaren?
In de koelkast blijven ze ongeveer 1 tot 2 dagen houdbaar.

Bonen ontdooien

Moet je bonen ontdooien?
Boontjes hoef je niet te ontdooien als je ze direct kookt. Wil je ze bij een gerecht toevoegen? Laat ze dan rustig in de koelkast ontdooien.