Invriezen.net is het platform voor alle vragen over het invriezen van etenswaren, zo ook over het invriezen van bleekselderij. Wij ontvangen regelmatig vragen over het proces van bleekselderij invriezen: kun je bleekselderij invriezen? Hoe moet je bleekselderij langer in de vriezer bewaren? En, hoe moet je bleekselderij ontdooien en vervolgens opwarmen? Op deze pagina lees je handige tips en adviezen over het invriesproces!
Bleekselderij is een selderij waarvan we zowel de bladstelen als blaadjes eten. Je hebt twee type bleekselderij, eentje met groene bladstelen en de ander met geelgroene bladstelen. Selderij staat bekend als een frisse plant met veel vitamines. Als je verse of rauwe bleekselderij over hebt is het daarom handig om deze in de diepvries te bewaren.
Hoe moet je bleekselderij invriezen?
Nieuwsgierig hoe je bleekselderij invriest? Doorloop de volgende stappen als je bleekselderij in de diepvries wilt bewaren:
- Pak knapperige en malse bladstengels zonder beurse of rotte plekken
- Bladstengels afsnijden, afspoelen en vervolgens in stukken van 2 tot 3 cm snijden
- Bleekselderij 3 min koken en 30 sec afkoelen in ijskoud water (blancheren)
- Bladstengels droogdeppen en in luchtdichte diepvrieszakjes stoppen
- Label de verpakking met datum en groentesoort en stop het in de diepvries bij -18°C
- Bewaar bleekselderij maximaal 3 maanden in de diepvries
Hoe moet je bladselderij invriezen?
Blaadjes eerst schoonmaken en vervolgens fijnsnijden. Vul een ijsblokjesvorm met deksel voor 2/4 met bladselderij en 1/4 met olijfolie (of water) en stop het in de diepvries. Gebruik eventueel ook nog diepvriesetiketten om de datum en kruidensoort te vermelden.
Veelgestelde vragen
Bleekselderij invriezen
Kun je bleekselderij invriezen?
Absoluut! Bleekselderij kun je lang bewaren, mits je de kruiden op de juiste manier invriest.
Moet je bleekselderij blancheren voor het invriezen?
Dat hoeft in principe niet. Toch is het verstandig om de kruiden wel te blancheren. Met deze kooktechniek zorg je dat de kruiden langer houdbaar zijn, hun kleur en textuur beter behouden.
Op welke temperatuur moet je bleekselderij invriezen?
Net zoals de meeste kruiden kun je bleekselderij het beste op -18℃ of lager bewaren.
Bleekselderij bewaren
Hoe moet je bleekselderij in de vriezer bewaren?
Als je bleekselderij in de vriezer bewaart, moet je extra rekening houden met het schoonmaken, afdrogen en blancheren. Het is belangrijk om vuil- en viezigheid buiten het invriesproces te houden. Het proces van afdrogen is ook relevant omdat je anders ijsvorming, en erger, freezer burn kunt krijgen. Dan krijg je taaie plekken op je groenten en verliest het smaak en textuur. Een van de methodes om dit te voorkomen is een kooktechniek genaamd: ‘blancheren’. Dit proces dood en voorkomt de vermenigvuldiging van bacteriën waardoor je ingevroren eten ook direct langer houdbaar blijft.
Hoe lang kun je bleekselderij invriezen?
Als je de bovenstaande stappen goed uitvoert kun je bleekselder 2 tot 3 maanden invriezen.
Hoe lang kun je bleekselderij in de koelkast bewaren?
In de koelkast of op een koele donkere plek (12-15°C) blijft ie slechts een aantal dagen houdbaar.
Bleekselderij ontdooien
Hoe moet je bleekselderij ontdooien?
Laat het rustig enkele uren in de koelkast ontdooien.
(22 votes, average: 3,95 out of 5)
Laden...
Hallo, kun je in plaats van kort koken als onderdeel van blancheren ook kort stomen en daarna afkoelen? Worden bij stomen en afkoelen de bacteriën voldoende gedood om daarna te kunnen invriezen? Dank voor reactie.
Da zou ik ook eens willen weten of blancheren en of stomen van selderij ook mag voor in de diepvries?