Wil je bananen langer bewaren? Dan moet je ze invriezen! Op invriezen.net ontvangen we regelmatig vragen over het invriezen van fruit, zo ook over bananen invriezen: kun je banaan invriezen? Hoe moet je bananen in de diepvries bewaren? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren banaan? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en ontvang je handige tips en adviezen.
Er zijn verschillende soorten bananen: bakbanen, rode bananen, baby- en dessertbananen. Je kunt ze rijp of licht overrijp invriezen om het vervolgens maanden later als ingrediënt in milkshakes, smoothies, saus of yoghurt toe te voegen. Het invriezen van banaan is een makkelijk proces, maar vereist wel de nodige kennis. Bekijk het onderstaande stappenplan voor meer informatie over het invriesproces.
Hoe moet je banaan invriezen?
Nieuwsgierig hoe je banaan invriest? Doorloop de volgende stappen:
- Pak alleen rijpe tot licht overrijpe bananen
- Pel en snijd ze in stukjes van 2 tot 6 cm
- Verspreid de stukjes op een bakplaat of schaal
- Doe de plaat in de vriezer en haal het er na 2 uur weer uit
- Stop de stukjes los in ziplock zakjes en label het met datum en fruitsoort
- Plaats de zakjes achterin de diepvries bij -18°C
Tips
- Groene of onrijpe bananen kunnen niet rijpen in de vriezer. Kies dus altijd voor gele of bruingele bananen
- Gebruik diepvriesetiketten voor het labelen. Deze blijven onder koude temperaturen plakken
- Met een vacuümmachine kun je producten nog beter luchtdicht verpakken voor een langere houdbaarheid
Veelgestelde vragen
Banaan invriezen
Hoe moet je geprakte of gepureerde banaan invriezen?
Nadat je de banaan hebt gepeld en gepureerd (hand of blender), kun je het beste één eetlepel citroensap per 200 ml banaan toevoegen. Citroensap zorgt voor een langere houdbaarheid. Nadat je de citroensap door de puree hebt geroerd, moet je het in water- en luchtdichte plastic diepvriesbakjes stoppen. Label de verpakking met datum en fruitsoort alvorens je het achterin de vriezer bij een temperatuur van -18°C of lager plaatst.
Kun je banaan opnieuw invriezen?
Je kunt banaan twee keer invriezen zolang het fruit niet reeds op kamertemperatuur is ontdooit. Houd een constante temperatuur van -18°C of lager om kwaliteit te waarborgen.
Banaan bewaren
Hoe lang kun je banaan invriezen?
Je kunt gepelde banaan ongeveer 4 maanden in de vriezer bewaren, en ongepelde banaan ongeveer 2 maanden. Geprakte of gepureerde banaan blijft ongeveer 4 maanden houdbaar in de diepvries.
Hoe lang kun je een banaan bewaren?
Een banaan kun je 7 dagen in een fruitschaal bewaren. Een koele en schaduwachtige plek zijn de ideale omstandigheden om de houdbaarheid te verlengen.
Banaan ontdooien
Hoe moet je banaan ontdooien?
Bevroren stukjes banaan kun je direct tot een smoothie of milkshake verwerken. Als je de banaan wilt bakken en opwarmen, dan adviseren wij om het eerst in de koelkast te laten ontdooien.
Hebben jullie hier ook iets van bronvermelding bij? En waarom zou je een ongepelde banaan minder lang in de vriezer kunnen bewaren dan een gepelde?
Hi Rietje,
Door bananen eerst te pellen voorkom je dat bacteriën mee invriezen en dus langer houdbaar blijven. Uit eigen ervaring weten we dat gepelde bananen na het ontdooien een stuk verser smaken, en hoef je het bovendien niet te ontdoen van een lastig te verwijderen bruine schil.
Wetenschappelijk onderbouwen kunnen we helaas niet, maar we zien dat veel andere (gerenommeerde) blogs een soortgelijk antwoord hebben: https://www.thespruceeats.com/how-to-freeze-bananas-1388436
Mvg invriezen.net