Kun je asperges invriezen? Dat is een veelgestelde vraag en het antwoord luidt: JA. Toch blijven veel gerelateerde vragen onbeantwoord: hoe moet je witte asperges in de diepvries bewaren? Kun je ook groene asperges invriezen? Hoe lang blijven ingevroren rauwe of geschilde asperges houdbaar? En, hoe hoe kun je bevroren asperges ontdooien? Op deze pagina krijg je antwoord en vind je een handig stappenplan om het invriesproces te doorlopen.
Asperges zijn er in veel soorten en maten. In Nederland en België zijn we het meest bekend met de witte en groene asperges, maar er zijn ook paarse asperges. Rond de periode van april tot juni kopen we massaal verse asperges. Een handige oplossing om asperges gedurende het jaar te eten is om ze in te vriezen. Het onderstaande invriesproces kun je doorlopen om smaak- en textuur zo goed mogelijk te behouden.
Hoe moet je asperges invriezen?
Nieuwsgierig hoe je groene en witte asperges invriest? Doorloop de volgende stappen als je ze in de diepvries wilt bewaren:
- Schil de asperges en verwijder de harde onderkant
- Asperges schoonmaken en droogdeppen in keukenpapier
- Doe ze in een luchtdichte ziplock of diepvrieszakken
- Koop diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en productnaam
- Plaats de verpakking achterin de diepvries bij -18°C (maximaal 6 maanden)
- Ontdooi de asperges in kokend water (5 tot 10 min)
Veelgestelde vragen
Asperges invriezen
Kun je gekookte asperges invriezen?
Gekookte asperges kun je beter NIET invriezen.
Kun je groene asperges invriezen?
Zeker. Groene asperges hoef je niet te schillen. Je moet wel de onderkant wegsnijden en vervolgens in een luchtdichte verpakking achterin de vriezer plaatsen.
Kun je geschilde en ongeschilde asperges invriezen?
Je kunt het beste alleen geschilde asperges invriezen. Geschilde asperges zijn van hun beschermlaag ontdaan en moeten daarom beschermt worden tegen uitdroging en breuk. Zorg dat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst.
Asperges bewaren
Hoe lang kun je ingevroren asperges bewaren?
Asperges zijn 4 tot 6 maanden houdbaar in de vriezer. Volgens sommige fora kun je asperges zeker 6 tot 8 maanden invriezen. Hiervoor moet je het stappenplan goed uitvoeren en heb je een vriezer nodig die lagere temperaturen hanteert dan -18°C.
Hoe lang kun je asperges in de koelkast bewaren?
Verse ongeschilde witte asperges blijven maximaal 5 dagen houdbaar in de koelkast. Heb je ze al gekookt of geschild? Dan kun je ze maximaal 1 dag bewaren.
Asperges ontdooien
Hoe moet je asperges ontdooien?
Je kunt de asperges direct koken. Let op: je moet ze ongeveer 2 minuten langer koken dan verse asperges. Dus komt neer op ongeveer 5 tot 10 minuten.
Geef een reactie