Tofu invriezen (2025)

Kun je tofu invriezen? Zeker! Dan zul je ongetwijfeld een aantal vragen hebben over het invriesproces: hoe moet je tofu in de vriezer bewaren? Hoe lang kun je tofu invriezen? En, hoe moet je tofu ontdooien? Dit zijn slechts enkele vragen die wij regelmatig op invriezen.net ontvangen. Bekijk een overzichtelijk stappenplan en lees verder voor antwoorden op veelgestelde vragen. Scroll direct naar beneden voor het stappenplan.

Volgens verschillende kookboeken is het absoluut verantwoord om tofu in te vriezen. Smaak- en textuur blijven namelijk redelijk goed behouden. Je merkt dat bij ontdooide tofu de structuur ietwat stugger en harder is. Een bijkomend voordeel hiervan is dat de tofu tijdens het bakken marinades beter opneemt en dat ie een krokante buitenlaag krijgt. Toch zullen de meeste mensen ontdooide tofu enkel voor sauzen of soepgerechten gebruiken.

Hoe moet je tofu invriezen?

Nieuwsgierig hoe je tofu invriest? Doorloop de onderstaande stappen als je tahoe in de diepvries wilt bewaren:

1. 1. Snijd de tofu in blokjes en verspreid het op een bakplaat
   2. Plaats de bakplaat met tofu achterin de vriezer (+/- 3 uur)
   3. Maak éénpersoonsporties en doe de stukjes in luchtdichte diepvrieszakjes
   4. Plak diepvriesetiketten met datum en productnaam op de verpakking
   5. Plaats het achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 5 maanden

Veelgestelde vragen

Tofu invriezen

Kun je tofu opnieuw invriezen?
Dat hangt van een aantal factoren af. Hoe lang is de tofu blootgesteld op kamertemperatuur? Op welke temperatuur staat je diepvries? Was deze temperatuur constant? Hoe vers heb je tofu de eerste keer ingevroren? En, heb je – voordat je de tweede keer invroor – de tofu nog gebakken of gefrituurd om bacteriën te verwijderen? Wij adviseren om het slechts één keer in te vriezen omdat de tofu anders smaak- en structuur verliest. Twee keer invriezen zorgt met name dat de tofu uitdroogt.

Tofu bewaren

Hoe lang kun je tofu invriezen?
Je kunt tofu tot ongeveer 5 maanden lang in de vriezer bewaren.

Hoe lang blijft tofu houdbaar in de koelkast?
Als je tofu goed in de koelkast opslaat, blijft ie gemiddeld 1 week houdbaar.

Tofu ontdooien

Hoe moet je tofu ontdooien?
Je kunt ervoor kiezen om tofu rustig in de koelkast te laten ontdooien, of het direct te bakken of frituren.

Hoe weet je of tofu bedorven is?
Bedorven tofu herken je aan de harde structuur en gelige kleur. Daarnaast merk je dat ie zuurder ruikt en smaakt. Het is volstrekt normaal wanneer ingevroren tofu beige van kleur is. Bij een gelige of bruine kleur kun je de tofu beter weggooien.