Broccoli invriezen

Op invriezen.net ontvangen we regelmatig vragen over het invriezen van groenten. Veel van deze vragen gaan over het invriezen van broccoli: Kun je een stronk (rauwe) broccoli of gekookte broccoli invriezen? Hoe kun je broccoli het beste bewaren, ontdooien en opwarmen? En, hoe lang blijft ingevroren broccoli houdbaar? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en informatie over het invriesproces. Scroll naar beneden voor het stappenplan

Broccoli is een gezonde en lekkere groente en wordt in de maanden juni en juli geoogst. Rond deze tijd is broccoli het verst. Je herkent het aan de stevige structuur en groene kleur. Men koopt broccoli meestal in grote hoeveelheden waarvan een (groot) gedeelte vaak in de prullenbak verdwijnt. Zonde! Je kunt broccoli namelijk eenvoudig invriezen.

Hoe moet je broccoli invriezen?

Nieuwsgierig hoe je rauwe of gekookte broccoli invriest? Doorloop de onderstaande stappen als je broccoli in de diepvries wilt bewaren:

1. Selecteer stevige, groene broccoli en vermijd bruine of beurse plekjes
2. Broccoli met kraanwater schoonmaken en blaadjes verwijderen
3. Snijd de broccoli in roosjes met een doorsnede van 2 tot 3 cm
4. Blancheer de broccoli 2 min in kokend water en laat het 1 min in ijswater afkoelen
5. Droog de roosjes, maak éénpersoonsporties en plaats ze in luchtdichte diepvrieszakjes
6. Koop diepvriesetiketten en label de verpakking met datum en groentesoort
7. Plaats de verpakking onderin de vrieskist bij -18°C (maximaal 9 maanden)

Veelgestelde vragen

Broccoli invriezen

Kun je een stronk (rauwe) broccoli invriezen?
Dat is mogelijk, maar het beste is om de broccoli in roosjes te snijden en even te blancheren. Blancheren is een kooktechniek dat bacteriën dood om zo de groene kleur, smaak en textuur te behouden. Het blancheren zorgt er dus ook voor dat je broccoli langer houdbaar blijft.

Kun je gekookte broccoli invriezen?
Ja. Toch adviseren wij om broccoli slechts kort te blancheren en niet te koken voordat je het gaat invriezen.

Broccoli bewaren

Hoe moet je broccoli in de vriezer bewaren?
Plaats de stukjes broccoli in luchtdichte plastic verpakking bij een constante temperatuur van -18°C of lager.

Hoe lang kun je broccoli bewaren?
Luchtdicht verpakte broccoli blijft bij een constante temperatuur van -18°C graden ongeveer 9 maanden houdbaar in de vriezer. Houd er rekening mee dat het proces van invriezen de textuur en smaak kan verminderen. Desalniettemin, kun je ingevroren broccoli altijd gebruiken voor een heerlijke broccoli soep of voor in een ovenschotel of stoofpotje.

Broccoli opwarmen

Hoe moet je broccoli opwarmen?
Je kunt broccoli in de magnetron ontdooien en opwarmen. Plaats de roosjes in een magnetronbestendig bakje en laat het ongeveer 4 minuten opwarmen.

(22 votes, average: 4,05 out of 5)

Laden...