Rode biet invriezen (2025)

Kun je rode biet invriezen? Zeker! Dan heb je waarschijnlijk een aantal vragen over het invriesproces: hoe moet je rode biet in de vriezer bewaren? Hoe moet je rode biet ontdooien en opwarmen? En, wat is de houdbaarheid van ingevroren rode biet? Lees verder voor alle antwoorden, tips en adviezen! Scroll direct naar beneden voor het stappenplan

Rode biet, of ‘gewestelijk kroot‘ is een populair wortelgewas in Nederland. Het is een gezonde en voedzame groente die je als ingrediënt in veel gerechten kan toevoegen. Na een maaltijd blijft er vaak wat over wat je prima gekoeld of ingevroren kunt bewaren! Het invriesproces kun je met behulp van ons stappenplan doorlopen.

Hoe moet je rode biet invriezen?

Nieuwsgierig hoe je rode biet invriest? Doorloop de volgende stappen als je gekookte rode bieten in de diepvries wilt bewaren:

1. 1. Rode bieten eerst schoonmaken en afspoelen
   2. Verwijder de boven- en onderkant, blad en wortel
   3. Blancheer: 3 min koken en 30 sec afkoelen in ijskoud water
   4. Snijd de rode biet in stukjes of plakjes en maak éénpersoonsporties
   5. Stop het in luchtdichte diepvrieszakjes, of beter: sealen met een vacuümmachine
   6. Label de verpakking met diepvriesetiketten (datum en groentesoort)
   7. Leg ze in een luchtdicht plastic bakje achterin de vriezer (-18°C of lager)

Tip: Je kunt rode biet ook wecken: een handige methode om eten te conserveren. Hiervoor heb je speciale weckflessen of weckpotten voor nodig. Blancheer de rode bieten en maak tegelijkertijd de potten schoon met soda. Vul de potten vervolgens met rode biet en plaats ze in een weckketel. In de weckketel worden de potten verwarmd en de inhoud gesteriliseerd zodat je rode biet langer kunt bewaren.

Veelgestelde vragen

Rode biet invriezen

Kun je rauwe rode bieten geheel invriezen?
Het wordt afgeraden om rode bieten geheel in te vriezen. Het resultaat is meestal een grote knoeiboel van rode drab. Je kunt de rode bieten het beste zo snel mogelijk in kleine porties invriezen.

Rode biet bewaren

Hoe lang kun je rode bieten in de vriezer bewaren?
Zowel zomer alsook winterbieten kun je 12 maanden invriezen mits je een (lagere) temperatuur van -18°C hanteert en de bovenstaande stappen zorgvuldig uitvoert.

Hoe lang kun je rode bieten in de koelkast bewaren? 
Zomerbieten met loof 7 dagen en zonder loof slechts 3 dagen houdbaar in de koelkast. Winterbieten kun je enkele weken op een koele (11-14°C) en schaduwachtige plek bewaren.

Rode biet ontdooien

Hoe moet je rode biet ontdooien?
Dat is afhankelijk van het invriesproces. Rode bieten die je reeds hebt gekookt moet je slechts opwarmen, en rauwe rode bieten kun je tussen de 30 en 60 minuten koken.