Bloemkool invriezen (2025)

Wil je meer weten over bloemkool invriezen? Dan ben je niet de enige! Wij krijgen regelmatig vragen over het invriesproces: kun je rauwe bloemkool invriezen? Kun je gekookte bloemkool invriezen? En, hoe moet je ingevroren bloemkool ontdooien en opwarmen? Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen en lees je de beste methodes om bloemkool langer te bewaren! Scroll direct naar beneden.

Bloemkool is een groente dat je rauw of gekookt kunt eten. Voor de ideale textuur wordt bloemkool gedurende 8 tot 10 minuten gekookt of 20 tot 25 minuten gebakken. Als je bloemkool wilt invriezen moet je een aantal stappen doorlopen. Het is bijvoorbeeld verstandig om de groente te blancheren en vervolgens in te vriezen bij een temperatuur van -18°C of lager. Bekijk het stappenplan.

Hoe moet je bloemkool invriezen?

Nieuwsgierig hoe je rauwe of gekookte bloemkool invriest? Doorloop de volgende stappen als je bloemkool in de diepvries wilt bewaren:

1. Bloemkool eerst goed afspoelen en schoonmaken
2. Blancheer het 1 min in kokend zout water en 30 sec in ijskoud water
3. Snijd de bloemkool in roosjes en verdeel het in éénpersoonsporties
4. Stop de roosjes in luchtdichte diepvrieszakjes, of beter: sealen met een vacuümmachine
5. Koop diepvriesetiketten en label de zakjes met datum en groentesoort
6. Plaats de verpakking achterin de vriezer bij -18°C of lager (7 maanden houdbaar)

Veelgestelde vragen

Bloemkool invriezen

Kun je bereide bloemkool invriezen?
Gekookte bloemkool bederft snel en verliest z’n smaak. Je kunt het beste verse bloemkool (kort) blancheren en invriezen. Het is overigens prima om bereide bloemkoolroosjes in een gerecht in te invriezen.

Kun je bloemkool invriezen zonder te blancheren?
Je hoeft bloemkool niet per se te blancheren. Toch wordt het wel geadviseerd, omdat het bacteriën dood en de smaak/textuur ten goede komt.

Moet je de loof verwijderen voor het invriezen?
Je kunt het beste de loof laten zitten. De loof heeft namelijk een functie: bescherming tegen uitdroging en ongedierte. Hierdoor blijft de bloemkool langer houdbaar.

Bloemkool bewaren

Hoe lang kun je bloemkool bewaren?
Je kunt kiezen om bloemkool in de koelkast of in de vriezer te bewaren . In de koelkast blijft het 3 tot 7 dagen houdbaar en in de vriezer zo’n 7 maanden. Let op: Wanneer je voorverpakte bloemkool invriest moet je goed controleren welke houdbaarheidsdatum staat genoteerd. Als de bloemkool enkele dagen buiten de vriezer heeft gelegen, blijft ie waarschijnlijk nog maar enkele maanden houdbaar.

Hoe moet je bloemkool langer bewaren?
Het vereist een luchtdichte verpakking (Tupperware, ziplock) als je bloemkool wilt invriezen. In de koelkast kun je de bloemkool in een open plastic zak in de groentelade bewaren.

Bloemkool ontdooien

Hoe moet je bloemkool ontdooien?
Diepgevroren bloemkool kun je direct in een hete pan of oven ontdooien en opwarmen.