Kun je gehaktballen invriezen? Zeker! Op deze pagina krijg je antwoord op veelgestelde vragen als: hoe bewaar je gehaktballen in de diepvries? Hoe moet je bevroren gehaktballen ontdooien? En, wat is de houdbaarheid van bevroren rauwe en gekookte gehaktballen. Lees verder voor alle informatie.
Gehaktballen zijn ontzettend lekker en eenvoudig om te maken, alleen soms blijft er wat over. Weggooien in zonde, want je kunt ze prima enkele dagen afgedekt in de koelkast bewaren, of voor een langere tijd in de diepvries stoppen. Om smaak- en textuur zo goed mogelijk te behouden vind je onderin een handig stappenplan voor het invriezen van gehaktballen.
Hoe moet je gehaktballen invriezen?
Wat is de beste manier om gehaktballen in te vriezen? Doorloop de volgende stappen:
- Vers bereide gehaktballen eerst compleet afkoelen op kamertemperatuur
- Stop de gehaktballen (met saus) in luchtdichte diepvrieszakjes (2/3 vullen)
- Label de verpakking met datum, vleessoort en verwerkte ingrediënten
- Plaats de verpakking achterin de diepvries bij -18°C of lager
- Maximaal 3 maanden invriezen en rustig in de koelkast laten ontdooien
Tips:
- Voorkom kristallisering in de diepvries door warme producten eerst te laten afkoelen
- Gebruik een vacuümmachine voor het sealen en luchtdicht bewaren van diepvriesproducten
- Behoud overzicht en structuur in de diepvries met behulp van diepvriesetiketten
- Gebruik je luchtdichte plastic bakjes? Wikkel de gehaktballen nog extra in vershoudfolie
Veelgestelde vragen
Gehaktballen invriezen
Kun je zelfgemaakte gehaktballen met saus invriezen?
Zeker, stop de gehaktballen met saus in luchtdichte plastic diepvrieszakjes (maximaal 2/3 vullen). Label de verpakking en plaats het achterin de diepvries.
Kun je rauwe EN gekookte gehaktballen invriezen?
Absoluut, volgens het ministerie van Landbouw in de Verenigde Staten (USDA) kun je rauw gehakt zeker 3 maanden invriezen, en gekookt gehakt tussen de 2 en 3 maanden.
Gehaktballen bewaren
Hoe lang kun je rauwe EN gekookte gehaktballen invriezen?
Gekookte gehaktballen blijven ongeveer 2 tot 3 maanden houdbaar in de vriezer, en ongekookte gehaktballen zeker 3 maanden, mits ze natuurlijk vers en goed verpakt zijn ingevroren.
Hoe lang kun je gehaktballen in de koelkast bewaren?
Afgedekte gehaktballen blijven ongeveer 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Gehaktballen ontdooien
Wat is de beste manier om bevroren gehaktballen te ontdooien?
Laat de zak met bevroren gehaktballen rustig in de koelkast ontdooien. Zijn het grote gehaktballen? Laat ze dan een nachtje in de koelkast liggen. Kleine gehaktballetjes zijn binnen een paar uur ontdooid. Bereid de saus en kook de gehaktballen met saus voor enkele minuten voordat je het serveert.
Hoe kun je bevroren gehaktballen sneller ontdooien?
Stop de zak met gehaktballen in een kom met koud water. Hierbij leggen we de nadruk op ‘koud’ aangezien warm of kokend water de textuur aantast. Je kunt ze ook direct in de magnetron of oven opwarmen. Zowel rauwe als gekookte bevroren gehaktballen kun je in de magnetron opwarmen. Plaats de bevroren gehaktballen op een afgedekt bord en laat wat ruimte over zodat het stoom kan ontsnappen.
Kun je bevroren gehakt bakken?
Dat is mogelijk, maar wij adviseren om ze eerst rustig te laten ontdooien en dan eventueel met saus te bereiden.