Hoe moet je tijm invriezen?

Kun je tijm invriezen? Zeker! Lees ‘hoe‘ je verse tijm in de diepvries bewaart en krijg antwoord op veelgestelde vragen als: wat is de houdbaarheid van ingevroren tijm? Kun je de takjes invriezen of moet je ze drogen? En, hoe moet je bevroren tijm ontdooien?

Tijm, ook wel bekend als ‘thymus‘, is een kruid- of houtachtige plant met een sterke aromatische geur. Het is een echte smaakmaker en daarom geliefd om groente, vis, vlees en sauzen mee te kruiden.

Als je een overschot aan tijm hebt moet je ze drogen, koelen of invriezen om het langer te kunnen bewaren. De meeste experts adviseren om kruiden met een krachtige smaak, stevige en dikke blaadjes te drogen voor smaakbehoud.

Alhoewel tijm aan deze eigenschappen voldoet, kun je de kruiden ook prima invriezen. Bekijk het onderstaande stappenplan voor meer informatie over het invriesproces.

Hoe moet je tijm invriezen? Doorloop de volgende stappen als je tijm in de diepvries wilt bewaren:

Kruiden afspoelen en in stukken snijden en blancheren
30 sec in heet water koken en afkoelen in ijskoud water
Tijm droogdeppen en fijnmalen met een scherp mes
Vul een ijsblokjesvorm met deksel voor 2/4 met tijm en 1/4 met olijfolie
Label de verpakking met datum en kruidensoort (m.b.v. diepvriesetiketten)
Plaats het achterin de diepvries bij -18°C voor maximaal 3 maanden

Veelgestelde vragen

Tijm invriezen

Kun je tijm opnieuw invriezen?
Net als bij veel andere kruidensoorten kun je tijm twee keer invriezen. Let op: de kruiden kunnen hierdoor uitdrogen.

Tijm bewaren

Hoe lang kun je tijm invriezen?
Ingevroren tijm kun je zeker 3 maanden invriezen. Je kunt deze kruiden langer invriezen, maar controleer op geur en kleur of de tijm nog houdbaar is. Je herkent bedorven tijm aan de zachte structuur, verkleuring en vreemde geur.

Hoe lang kun je tijm in de koelkast bewaren?
Als je tijm op de juiste manier koelt blijven de kruiden maximaal 2 weken houdbaar. Zorg dat je de kruiden intact houdt en onder de kraan afspoelt. Vervolgens wikkel je de kruiden in huishoudfolie en plaats je het in de koelkast.

Tijm ontdooien

Hoe moet je bevroren tijm ontdooien?
Laat bevroren tijm in luchtdichte plastic verpakking rustig in de koelkast ontdooien. Heb je ze in ijsblokjesvorm ingevroren? Dan kun je ze direct bij een soep of saus toevoegen.